Zona d'origine: Farigliano - Beppino Occelli
Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida
Periodo di produzione: tutto l'anno
Affinato con: tartufo nero
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust: Vino bianco: Chardonnay Confits: Baguette
Gli usi: Per insalate con ortaggi da radici. Descrizione generale Il trifulau è il contadino di Langa che di notte si aggira con il suo cane nei boschi e sulle colline alla ricerca dei preziosi tartufi. Inventando questo formaggio, Beppino Occelli ha abbinato, per primo, alla tuma di Langa un tesoro della natura: il tartufo nero.
Il nostro esame organalettico: Muffe bianche sulla crosta. Pasta tenera con pezzi di tartufo nero ben visibili. Profumo tipico di tartufo che si sposa molto bene con gli aromi eleganti del formaggio.
I preferiti delle montagne: I Kaminwurzen sono così chiamati perché un tempo venivano appesi al camino per essere affumicati. Sono preparati con carne magra e affumicati dolcemente con legno di faggio. Un must e un piacere ogni Marende.
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Prodotti personalmente dalla famiglia Martelli, nel proprio pastificio di Lari, al centro delle colline pisane, in Toscana.
Biscotti di pasta frolla con confettura, conosciuti anche come “occhi di bue”.
Biscotti friabili fatti a forma di cornetto, sono insaporiti con mandorle e vaniglia.
Prodotto delicatamente da frutti selezionati e maturati al sole. Con il 60% di frutta, poco zucchero e pezzi di frutta intera: una delizia particolarmente fruttata! Non pastorizzato. Con il suo aroma tipico e il suo gusto fine, il Forest Fruits Fruit Spread è ideale per fare torte, come spalmabile sul pane o per raffinare yogurt, gelati e pasticcini.
Prodotto con cura da frutti selezionati e maturati al sole. Con il 60% di frutta, poco zucchero e pezzi di frutta intera: una delizia particolarmente fruttata! Non pastorizzato. Con il suo aroma tipico e il suo gusto fine, il Forest Blueberries Fruit Spread è ideale per fare torte, come spalmabile o per raffinare yogurt, gelati e pasticcini.
