Zona d'origine: Caseificio Valvo, Enna, Sicilia
Tipologia formaggio: Formaggio a taglio
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust: Vino rosso: rosso di media struttura Confits: datteri, fichi d'india
Gli usi: In abbinamento con peperoni oppure tagliato a piccoli cubetti per cospargere risotti.
Descrizione generale: Prodotto tipico della provincia di Enna. La sua singolarità sta nel fatto che alla cagliata vengono aggiunti dei grani di pepe e dello zafferano selvatico caramellato, che gli conferisce il caratteristico colore giallo. Prodotto con caglio di capretto o agnello.
Il nostro esame organalettico: Crosta rugosa di colore giallo scuro. Chiaramente visibili i grani di pepe nero la colorazione data dallo zafferano. Olfatto floreale e gusto dolce-piccante con note di frutta esotica.
Il Salame Bengalino verrà prodotto di carne magra, macinatura grossa.
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Il Salame Gustonetto Villani è preparato con soli carni di puro suino nazionale, macinate finissime, e con aggiunta di paprika. Le caratteristiche esclusive di questo salame sono il metodo di affumicatura, effettuata al naturale con legno di faggio, e la sua aromatizzazione ottenuta con tisane preparate con ginepro, chiodi di garofano e rosa canina. Viene stagionato a lungo, per oltre 100 giorni, e si contraddistingue per il colore ambrato della Sua superficie dopo la pelatura.
L'Abbagnac è un distillato ottenuto da un accurato assemblaggio di vinacce di varietà aromatiche, affinato per almeno 6 mesi in barrique di rovere che gli conferiscono un colore ambrato. Si presenta con bouquet fruttato e spettro aromatico molto ricco.
Grissini croccanti e leggeri raffinati con semi di papavero aromatici, semi di lino e semi di sesamo. Come spuntino per le feste o come spuntino intermedio, con un aperitivo o semplicemente da gustare da solo. Concedetevi una pausa e lasciatevi sedurre da questo gusto irresistibile.
Inconfondibile nel sapore e incomparabilmente buono. Il rosmarinao, pianta sempreverde, favorisce la digestione dei grassi, combatte la stanchezza e aumenta contemporaneamente la pressione sanguigna. Fate qualcosa di buono per il vostro corpo con l'originale Schüttelbrot al rosmarino di Fritz & Felix - il piacere di sgranocchiare 100% naturale.
Dalle parti migliori della coscia di vitello si ricavano appetitosi pezzi di manzo magrissimo, affumicato e stagionato di ottima qualità, particolarmente adatti per tutti i tipi di piatti freddi e antipasti.
