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Merlot - Cabernet Sauvignon Kirchegg - 2017 - Tenuta Hofstätter

 
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Merlot - Cabernet Sauvignon Kirchegg - 2017 - Tenuta Hofstätter - 2
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30 recensioni
Caratteristiche del prodotto
  • Corpo: Corposo
  • Regione del vino: Südtirol
  • Gusto: Frutta secca
  • Regione di origine: Trentino-Alto-Adige
  • Produttore: Weingut J. Hofstätter
  • Annata: 2017
  • Va abbinato con: Carne rossa
  • Unità di imballaggio: 0,5 - 1 L

Vitigno: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon - Alto Adige DOC

Terreno: argilla

Vinificazione: Le uve vengono diraspate e dopo un breve periodo di macerazione, il mosto fermenta per 10 giorni alla temperatura di 28 °C. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine della fermentazione si lascia che la temperatura salga per ottenere una migliore estrazione di colore e sapore.

Caratteristiche organolettiche: Questo Merlot - Cabernet Sauvignon è molto concentrato e ricco di colore rubino carico, forte nei profumi vegetali, piuttosto aggressivi che non cedono, ma continuano a svilupparsi, caldi e maturi, anche dopo diverso tempo che il vino é stato versato nel bicchiere. In bocca é robusto, asciutto, con una consistenza selvatica e "terrosa" che continua molto persistente, grazie ad una grande struttura tannica. Ciò fa pensare che questo vino possa magnificamente evolvere e maturare, ammorbidendosi e acquistando in eleganza, dopo uno-due anni di permanenza in bottiglia.

Abbinamento gastronomico: classico rosso da secondi piatti



Nota allergia: contiene sulfiti



Gradazione alcoolica: 11.00 %


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Barbera D'Alba DOC - 2020 - Alfredo Prunotto

Colore rosso rubino con riflessi violetti. Profumo vinoso, floreale (rosa)fresco di frutta matura con note speziate dovute al passaggio in legno. Sapore pieno ed armonico. Essendo un vino molto versatile e data la sua rotondità si abbina bene ad un'ampia varietà di piatti, per esempio ai fritti o al bollito di tradizione Piemontese.

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Cabernet Sauvignon Alto Adige - 2020 - cantina Termeno

Il Cabernet fa parte dei vini rossi corposi e dal colore rosso carico. Al naso sprigiona profumi di frutta rossa e leggermente speziati. Gusto pieno ed avvolgente di buona struttura, con note di ribes nero e peperone verde. Si consiglia l'abbinamento con carni rosse, cacciagione e formaggi piccanti.

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Chardonnay Doss - 2021 - Castelfeder Azienda Vinicola

Vino di colore giallo paglierino con tenui riflessi verdi. Il profumo è delicato e fruttato con note di frutta esotica matura, tipico per questo vitigno. In bocca è di buon corpo e dal gusto pulito, leggermente speziato con un acidità fresca e vivace. È un bianco che si accompagna ottimamente a tutti i primi piatti, pietanze di pesce, crostacei e molluschi, pollame e carni di suino e vitello.

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Lagrein Alto Adige Riserva - 2019 - cantina Rottensteiner

Il Lagrein si presenta in un rosso rubino scuro, nella gioventù con riflessi violacei i quali con il progresso dell' invecchiamento si trasformano in riflessi granati. È un vino piacevole e secco, con note di viola, cioccolatol, di liquirizia, in bocca è vellutato e leggermente tannico: tannini dolci però, come si ottengono solo nella conca di Bolzano. Il Lagrein si consiglia con selvaggina, uccellame, carni rosse e formaggi stagionati.

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