La collezione dei Salamini Bazza nasce con l’intento di rinnovare e proporre in un formato più accattivante e pratico il nostro classico salame naturale, frutto della più autentica tradizione contadina della Bassa Padovana. Li facciamo stagionare lentamente, almeno un mese e mezzo, per poi impacchettarli uno ad uno in una pratica confezione sottovuoto, in modo da preservarne la morbidezza, i sapori e i profumi a lungo. Abbiamo mantenuto la stessa storica ricetta: una ricetta antica tramandata di padre in figlio. Li prepariamo con i migliori tagli di carne, 100% italiana, di cui utilizziamo solo tagli pregiati come coscia e pancetta, non aggiungiamo conservanti, glutine e lattosio per garantire un prodotto sano e genuino. La classica ricetta è stata, tuttavia, impreziosita da ingredienti che possono ricordare i profumi tipici del nostro Paese, ma anche evocare sapori di terre lontane. La pungente paprika e il peperoncino, i profumatissimi semi di finocchio, l’inebriante e coinvolgente tartufo nero e una perla della produzione vinicola nazionale, l’ “Amarone della Valpolicella D.O.C.G.”. Classico: è il salamino più tradizionale della famiglia, stessa ricetta del nostro Salame Naturale, ma proposto in un formato pic-nic! Più piccolo e più pratico!
Il Salumificio Bazza a Terrassa Padovana è un'azienda specializzata nella produzione di salumi artigianali di alta qualità. Fondata nel 1968, l'azienda ha una lunga tradizione nella lavorazione delle carni e nella produzione di salumi tipici della cucina veneta. All'interno del salumificio, si respira un'atmosfera di autentica passione e dedizione per il mestiere della norcineria. Gli artigiani del Bazza lavorano solo con le migliori materie prime, selezionate con cura da fornitori locali e controllate con rigore in ogni fase della lavorazione. Nel laboratorio di produzione, si possono vedere gli esperti norcini all'opera, impegnati nella preparazione di salumi di alta qualità come il prosciutto crudo, la pancetta, il salame, la coppa e molti altri ancora. Ogni fase della lavorazione viene eseguita con cura e precisione, seguendo i metodi tradizionali e utilizzando attrezzature moderne e all'avanguardia. Il Salumificio Bazza è un vero e proprio tesoro gastronomico del Veneto, un'azienda che rappresenta al meglio la cultura e le tradizioni culinarie della regione. Oltre alla produzione di salumi, l'azienda offre anche degustazioni guidate e visite al laboratorio di produzione, per far conoscere al pubblico la passione e la dedizione che stanno dietro alla creazione di questi prodotti di eccellenza.
Il „Formaggio Alpino“ è, nel complesso, un formaggio armonioso, aromatico e a basso contenuto di grassi.
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Steiner, lo specialista di prodotti tipici di montagna. La pancetta, delicatamente venata di grasso, affumicata su legno di faggio, asciugata all'aria e stagionata per settimane garantisce piatti gustosi in cucina.
Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.
Utilizzando solo il cuore della pancetta, prima scotennata poi massaggiata a mano con una tramandata e sapiente miscela di sale, spezie e aromi naturali...
Realizzato con carni suine selezionate di altissima qualità, il salame Toni Classico Breon è prodotto secondo le ricette tradizionali con ingredienti di prima qualità. Un'accurata miscela di carne magra e pancetta fine crea un equilibrio perfetto tra piccantezza lieve e consistenza succulenta. Il salame Toni Classico Breon si caratterizza per il suo sapore aromatico e delicato, ottenuto grazie all'uso di spezie ed erbe selezionate. Con il suo sapore intenso ma equilibrato, è un vero classico che può essere gustato da solo o utilizzato in diverse creazioni culinarie.
