Località: Oberplanitzing Livello del mare: 450 m Suolo: profondo, ghiaia morenica sabbiosa con depositi calcarei Pendenza: 65%. Metodo di coltivazione: Guyot Età delle viti: 20-35 anni Raccolta: Metà - fine settembre V I N I F I C A Z I O N E Varietà: 100% Pinot Nero Vinificazione: macerazione a freddo per 5 giorni a 2-4 °C seguita da una fermentazione spontanea in tino aperto con macerazione due volte al giorno per 3 -4 settimane. Affinamento: riduzione acida e sedimentazione naturale in vasche d'acciaio inox seguita da un affinamento in tonneau da 500 l (30% legno nuovo, 70% 2°-3° strato) per 14 mesi. C A R A T T E R I S T I C H E O R G A N O L E T T I C H E: Colore: rosso rubino succoso con riflessi granati. Fragranza: Un bouquet fruttato molto fine con sentori di frutti di bosco e ciliegie. Lievi sfumature speziate-erbacee con un tocco affumic Sensazione gustativa: Elegante e filigranato nella beva, equilibrato rapporto dolcezza-acidità, piacevole percezione speziata-minerale con un finale succoso e di lunga durata. Consigli per l'abbinamento: questo vino è un ottimo accompagnamento per piatti di selvaggina, agnello, coniglio e formaggi a pasta dura. Temperatura di servizio: 10-12 °C
Gradazione alcolica: 12.00 % Gradazione alcoolica: 12.00 %
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Colore: rosa pallido brillante Profumo: Lieve percezione floreale accoppiata con un rinfrescante frutto di lampone e sottili note di amarena e lievito fino. Sapore: Al palato rivela un‘acidità eccezionalmente rinfrescante e piacevolmente vivace, ben equilibrata con lo zucchero. Mineralità meravigliosamente pronunciata con una chiara percezione salata. La sua succosità e il perlage a grana fine lo completano armoniosamente. Consigli e abbinamenti: Questo spumante di qualità è eccellente come aperitivo e accompagna in modo eccellente i piatti di pesce crudo.
Colore: giallo dorato brillante con riflessi rosati. Profumo: estate nel bicchiere, piacevoli note floreali e melone bianco, frutta matura con nocciolo, sottili note di noce moscata incorporate in un gusto piacevole e leggero di albicocca. Sapore: elegante e saporito, rapporto dolce-acido equilibrato alla bevuta, piacevole percezione minerale con una nota succosa nel finale. Consigli e abbinamenti: il vino è ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente alla cucina asiatica.
