Polpa scelta di cinghiale, lavorata secondo tradizionale ricetta senza Pomodoro. Completato con soffritto d'olio, verdure fresche e spruzzata di vino è un succulento condimento per primi piatti ed ideale per farcire crostini. INGREDIENTI Carne di cinghiale 60%, olio d’oliva, cipolle, carote, sedano, vino rosso, amido di mais, proteine del latte, sale, spezie, aromi, estratto di lievito.
Ragù di cervo già pronto per l'uso. Si consiglia di personalizzarlo con spezie a piacere.
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Crema di champignons tritati, con l'aggiunta di tartufo binachetto, scorzone e aromi freschi.
Unico e perfetto nel gusto , cosi qualche cliente descrive il nostro salame di cervo, che regge ogni confronto. In modo particolare è amato per spuntini, merende e primi piatti in combinazione con altre squisitezze della casa.
Ragu di Capriolo Villgrater, fatto in casa - ottimo sulla pasta, polenta, crostini o con il riso. Dopo l'apertura conservare nel frigo e consumarlo entro pochi giorni.
Ragù di capriolo preparato secondo un'antica ricetta montanara senza pomodoro. Esaltato da un fresco soffritto di verdure e aromi. È un ottimo condimento per primi piatti. Eccellente per la preparazione di sfiziosi crostini di selvaggina.
