Formaggi Altoatesini altoatesini, formaggi Alto Adige - Latteria Tre Cime Mondolatte Caseificio Sesto Pagina 3

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino, Aspetto: avvolto con aglio orsino - pasta bianca, color crema, Odore: aglio selvatico, Gusto: pieno - equilibrato -note vegetali, Consistenza: morbida - cremosa, Stagionatura: 6 settimane in aglio orsino. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: crosta marrone, Olfatto: intenso, Gusto e Aroma: intenso salato - botte di Whisky, Consistenza e Struttura: compatta friabile, Stagionatura: ca. 60 giorni nelle botte di Whisky Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Il suo segreto è il latte fresco dei masi di montagna dell'Alto Adige e le 15 erbe aromatiche e fiori che lo arricchiscono. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Aspetto: giallo - grigio - untuoso, Olfatto: animale - cera d'api, Gusto e Aroma: acidulo - amarognolo - rustico, Consistenza e Struttura: gelatinosa - granulosa  Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

La nota caratteristica del formaggio Bela Badia è il sapore delicato, leggermente acido. Con il 45% M.G.S.S. questo formaggio a breve stagionatura si distingue per la sua consistenza morbida ed elastica. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Camembert artigianale a base di latte crudo vaccino, farcito con una crema di pistacchi del presidio Slow Food selezionati sui terreni lavici dell'Etna a Bronte (Sicilia). Presenta questo eccezionale formaggio sotto un'elegante gloche di vetro, non solo il gusto ma anche gli occhi saranno appagati. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a pasta molle latte crudo, affinato con spezie miste. Ha un olfatto fruttato e speziato e un aroma dolce-salato. Stagionatura ca. 30 giorni. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Si tratta di un formaggio grasso al latte crudo di agricoltura biologica con una stagionatura di 2-3 settimane. In questo periodo sulla crosta si forma la muffa di colore bianco che dà al formaggio il suo tipico aspetto esteriore.La pasta è di colore bianco - giallo chiaro. La consistenza è morbida e molto elastica. Odore e sapore vanno dal dolce all'aromatico con una leggera nota di champignon. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

L'offerta prevede una forma intera di Formaggio di montagna di Sesto ca. 10,5 kg. Il formaggio di Sesto è un'autentica specialità, sinonimo di qualità e garanzia di eccellenza. Pensate che in tutta la regione la latteria di Sesto è da sempre considerata come la migliore nella produzione dei prodotti caseari freschi e non mancano, neppure in questo caso, riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a pasta molle di latte caprino dell'Algovia. Stagionatura ca. 30 giorni. Questo camembert è affinato con una crema di noci. Durante l'inverno per un antipasto festivo con nocciole. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte caprino, Aspetto: moscato rosa - pasta bianca porcellana, Odore: fruttato - lieve di lievito, Gusto: dolce - speziato armonico, Consistenza: elastica, Stagionatura: 3 mesi nella cella d'affinamento. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta con vinacce - pasta giallo paglierino luminoso, Odore: profumi di pascolo - sentori di vino, Gusto: noce - cioccolata - pieno, Consistenza: tenera - elastica, Stagionatura: 6-15 mesi Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Un formaggio leggermente speziato che seduce per il suo gusto aromatico e mediterraneo. Per la sua preparazione utilizziamo esclusivamente latte fresco intero, geneticamente non modificato, accompagnato dalle note del timo profumato e da peperoni dal gusto delicato. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Aspetto: giallo - grigio - untuoso, Olfatto: animale - cera d'api, Gusto e Aroma: acidulo - amarognolo - rustico, Consistenza e Struttura: gelatinosa - granulosa Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a pasta dura di latte vaccino, Aspetto: crosta arancione, Odore: fruttato, Gusto: dolce - speziato, Consistenza: grumosa - friabile, Stagionatura: 6 - 8 mesi. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte vaccino pastorizzato, Aspetto: crosta legata con bacche di ginepro - decorato con rami di ginepro, Odore: fermenti lattici - ginepro, Gusto: dolce - resina, Consistenza: burrosa - elastica, Stagionatura: 6 settimane nella cantina naturale Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta color arancio - pasta giallo paglierino, Odore: malto - birra - lievito, Gusto: dolceamaro - note di pepe - persistente, Consistenza: cremosa - morbida, Stagionatura: ca. 10 settimane in birra e corimbo di luppolo Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Tipico formaggio del Tirolo che è molto utilizzato come ripieno per piatti della tradizione come Kasnocken e Krapfen salati. Formaggio molto magro ottenuto dalla coagulazione acida del latte, senza aggiunta di caglio, all’aspetto untuoso e senza crosta. La “ErlebnisSennerei” è gestita già in terza generazione di due fratelli, che si forniscono del latte di agricoltori della regione. DEGUST affumica il formaggio grigio al freddo per 6 ore in legno di faggio. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Con questo affinamento si conserva il formaggio ma gli si dona anche un bell' aspetto. Utilizziamo vinacce del vitigno tipico ed autoctono dell'Alto Adige, il Lagrein Dunkel che oltre al sapore dona un bellissimo colore alle forme trattate. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino, Aspetto: crosta affinata con crusca, Olfatto: fruttato, profumo di paglia, gusto e aroma: mela, aromi di pasticceria, Consistenza e struttura: cremosa, morbida, Stagionatura: ca. 20 giorni, distillato di mela e crusca. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Questo, così come altri meravigliosi formaggi, quali il formaggio affumicato della val Pusteria (disponibili all'interno di questo sito), appartengono tutti ad un'unica linea di produzione della Latteria e caseificio Tre Cime. Le forme dell'ordine di peso di circa 600 gr. si prestano perfettamente ad essere spedite e perfettamente conservate nelle Vostre case. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: occhiatura a grani d'orzo - colore giallo paglierino opaco, Odore: acidulo - latte, Gusto: armonico, Consistenza: elastica, Stagionatura: 8 settimane nella cantina naturale. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

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Formaggio a pasta morbida di latte vaccino pastorizzato, Aspetto: crosta nocciola scura - decorata con foglie di noce, Odore: di nocciola - alcolico, Gusto: dolceamaro - alcolico , Consistenza: morbida - elastica, Stagionatura: 6 settimane In liquore e foglie di noce Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: avvolto nel fieno di alta montagna, Odore: intenso e speziato di fieno, Gusto: fieno e noci, Consistenza: morbida, Stagionatura: 2 mesi in barrique Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Vi offriamo il vero formaggio alle erbe di San Candido forma intera da ca. 3,5 kg., prodotto giornalmente con il latte fresco delle nostre mucche e lasciato maturare per almeno sei settimane ed affinato con le erbe delle nostre montagne. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: avvolto nel fieno di alta montagna, Odore: intenso e speziato di fieno, Gusto: fieno e noci, Consistenza: morbida, Stagionatura: 2 mesi in barrique Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio fresco di latte vaccino, caprino e ovino, Aspetto: fioritura bianca, ricoperto di frutta secca, Odore: fruttato - champignon, gusto: armonioso, consistenza: morbida - cremosa, stagionatura: fresco, periodo di maturazione: da consumarsi fresco. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Un nobile formaggio da taglio di pasta morbida e dal gusto saporito, appena tendente al dolce, con una leggera ma originale nota di noce Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino, Aspetto: triangolare coperto di crosta di zigolo dolce, Odore: tostato-terra-mandorla, Gusto: salato - leggermente amarognolo, Consistenza: tenera - cremosa, Stagionatura: 1 mese nella cella d'affinamento Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: cilindrico con crosta arancione, Odore: intenso di cumino, Gusto: speziato, Consistenza: burrosa - fondente, Stagionatura: fino a 6 mesi. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte vaccino parz. scremato, pastorizzato, Aspetto: la crosta consiste in una pellicola di miele speziata, Odore: nettare, Gusto: dolce - saporito, Consistenza: elastica, Stagionatura: 4 settimane nella cantina naturale. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo e latte caprino crudo, Aspetto: piccola forma quadrata - cosparsa di santoreggia, Odore: intenso - santoreggia, Gusto: sapido - speziato, Consistenza: morbida - burrosa, Stagionatura: ca. 2 mesi. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

La pasta morbida ed elastica e il gusto tipico e intensamente aromatico, quasi pungente, ne fanno una specialità unica nel suo genere Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta con vinacce - pasta giallo paglierino luminoso, Odore: profumi di pascolo - sentori di vino, Gusto: noce - cioccolata - pieno, Consistenza: tenera - elastica, Stagionatura: 6-15 mesi Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a pasta dura di latte caprino, Aspetto: pasta bianco avorio, Odore: profumo di terra - capra - fieno e tartufo, Gusto: intenso - persistente, Consistenza: friabile, Stagionatura: 6 mesi nelle fosse. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

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pasta morbida ed elastica con occhiatura piccola e diffusa, sapore dolce di latte. OGM free

Siamo lieti di proporVi il vero formaggio di montagna di San Candido, una forma intera da ca. 11 kg., prodotto con latte vaccino crudo è un formaggio da servire affettato, che presenta dei fori irregolari, frutto di una maturazione minima che si aggira sulle 8 settimane. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

La pasta morbida ad occhiatura piccola trae dal cremoso latte d'alta quota il suo gusto naturale ed equilibrato, che cela gli affascinanti segreti della tradizionale lavorazione casearia della zona Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Quando le forme hanno raggiunto il giusto grado di mturazione, vengono rotolate nel pepe nero pestato a cui devono l'inconfondibile crosta aromatica che ne accentua il gusto forte. Un intrigante combinazione di natura dolce e carattere piccante da cui nasce un sapore nuovo e ricco di sfumature. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

La stagionatura relativamente breve di questo formaggio rende la sua consistenza morbida e cremosa al palato, anche se comunque adatta al taglio. L'odore e il sapore sono intensamente aromatici. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Il formaggio bianco muffa ha il sapore della foresta dopo una pioggia. Ciò è dovuto agli aghi di larice locali, con i quali ogni singola pagnotta viene fatta maturare nella fattoria Eggemoa. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: cilindrico con crosta arancione, Odore: erbette montane, Gusto: armonico - leggermente salato, Consistenza: burrosa - fondente, Stagionatura: 6 mesi. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio bianco porcellana a crosta lavata che tende a diventare cremoso sotto la crosta. L'azienda agricola in cui viene prodotto si trova a Vals, una frazione del comune di Mühlbach, e si trova a un'altitudine di 1100 metri. Attualmente, il bestiame è costituito da 160 capre bianche di razza "Edle Deutsche". La struttura del formaggio si rivela morbida e cremosa, il gusto è leggermente acido. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

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Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: Avvolto nel fieno, Odore: flora di Alta Montagna, Gusto: pieno con nota amarognola, Consistenza: elastica-friabile, Stagionatura: 5-12 mesi nella botte di barrique. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio erborinato di latte vaccino, Aspetto: ricoperto di vinacce dolci, Odore: fruttato - nettare, Gusto: piccante - dolce amaro, Consistenza: morbida - solubile, Stagionatura: 4 mesi cella d'affinamento & vinacce. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Il Vino è una specialità raffinata con vino rosso e convince tutti coloro che apprezzano qualcosa di speciale. La pasta di formaggio è elastica, morbida e si distingue per il suo aroma inconfondibile. La crosta morbida e aromatica va assolutamente mangiata. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

prodotto secondo la ricetta tradizionale, che prevede l'impiego di esclusivo e freschissimo latte vaccino. Il formaggio caratterizzato da un sapore aromatico è riconoscibile per la foratura piccola e da una maturazione minima non inferiore alle 10 settimane. Con l'aggiunta del peperoncino questo formaggio diventa un pò piccante. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio a taglio di latte vaccino e latte di capra, Aspetto: crosta arancione cosparso di buon enrico trittato - pasta colore giallo paglierino, Odore: spinacci ed erbe di malga, Gusto: saporito - minerale - note vegetali, Consistenza: burrosa, Stagionatura: 2-3 mesi nella cella d'affinamento Questo articolo verrà spedito sotto frigo.