GrauRauch Formaggio Grigio DEGUST ca. 350 gr.
Descrizione del prodotto
DESCRIZIONE:
Tipico formaggio del Tirolo che è molto utilizzato come ripieno per piatti della tradizione come Kasnocken e Krapfen salati. Formaggio molto magro ottenuto dalla coagulazione acida del latte, senza aggiunta di caglio, all’aspetto untuoso e senza crosta. La “ErlebnisSennerei” è gestita già in terza generazione di due fratelli, che si forniscono del latte di agricoltori della regione. DEGUST affumica il formaggio grigio al freddo per 6 ore in legno di faggio.
ABBINAMENTI:
Con burro e pane croccante di segale (Schüttelbrot), una vinaigrette, birra bock.
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