Wachal Formaggio DEGUST ca. 600 gr.

Zona d'origine: Varna - DEGUST

Tipo latte: Latte vaccino pastorizzato, grasso ca. 45%

Tipologia formaggio: Formaggio a taglio

Stagionatura: ca. 4 settimane

Periodo di produzione: tutto l'anno

Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino bianco: Sylvaner
Vino rosso: Schiava
Confits: Fichi al Ginepro

Gli usi: Ideale per i buffet

Descrizione generale: Questo formaggio affinato dalla DEGUST, è da tanti anni apprezzato e ricercato. Il formaggio di base utilizzato per l'affinamento viene prodotto in piccole quantità artigianali in Val Pusteria. Ogni forma viene manualmente trattata con "Kranewitter" e poi con la polvere di bacche di ginepro. Il formaggio acquista un bellissimo colore giallo - bronzo molto lucente.

Il nostro esame organalettico: All'olfatto colpisce la freschezza aromatica, con note speziate e balsamiche, sempre molto intense ma non aggressive, caratteristiche di questa nobile pianta selvatica di alta montagna. Note di latte fresco e pasta elastica.

Questo articolo verrà spedito sotto frigo.