Descrizione: È un rosato speciale che provviene dal Salasso di queste 3 uve. Questo sistema sottolinea la complessità nel frutto e l´intensità del gusto . Il frutto varia da sentori di bacche rosse al frutto leggero di ribes rosso. Nel gusto prevale la freschezza e nello stesso tempo è persistente e morbido. Uvaggio: Cabernet, Merlot, Lagrein, Pinot noir, Schiava (Vinificato in rosato - salasso dopo 2 giorni, resto della fermentazione senza buccia). Zona: Lago di Caldaro, Termeno, Salorno e Cortaccia su terreno argilloso, sabbioso e ghiaioso. Vinificazione: Vinificazione tradizionale. L'uva viene diraspata e pigiata. Leggera fermentazione sulla buccia in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo poche ore di fermentazione viene svinata una parte del mosto ( salasso ) e la fermentazione viene poi conclusa separatamente in un tank di acciaio inox. Affinamento per ca. 6 mesi in acciaio. Abbinamento: Si sposa bene con primi piatti di pasta, risotti, con antipasti leggeri a base di pesce, con verdure cotte, con formaggi freschi ed è anche un ottimo aperitivo. Temperatura di Servizio: 12°C. Invecchiamento possibile: 3 - 5 anni. Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt. Allergeni: contiene solfiti. Produttore: Tenuta Peter Sölva
Gradazione alcolica: 10.00 % Gradazione alcoolica: 10.00 %
