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Lighea Zibibbo - 2018 - 0,75 lt. - cantina Donnafugata
L'impatto olfattivo si sviluppa con notevole finezza su note complesse che vanno dal fruttato di mela e agrumi al floreale di ginestra, il tutto adagiato su uno sfondo minerale. Al palato l'impressione gustativa è piena, sapida e morbida. Ottimo l'equilibrio.
Pinot Grigio Collio - 2020 - 0,75 lt. - Marco Scolaris
È uno dei principali vini del Collio: colore giallo paglierino con lievi sfumature cenerine. Profumo elegante e complesso che tiene insieme fini note di frutta fresca, quasi esotica, con fiori d’acacia ed un sentore di crosta di pane. Al palato offre una solida struttura, determinata e delicata insieme.
Grillo Sicilia - 2019 - 0,75 lt. - Tenuta Orestiadi
Caratteristica delle colline della Valle del Belìce, la terra bianca è di media compattezza e presenta una componente altissima di calcare e gesso, che trae origine dalle numerose formazioni gessoso-solfifere presenti in zona.
Pinot Grigio Grivò - 2022 - 0,75 lt. - Volpe Pasini
Frutta e spezie nei profumi di questo Pinot Grigio ne fanno un vino da tutti i momenti e per tutti i palati. La vinificazione in bianco, la bassissima quantità utilizzata di anidride solforosa, il controllo della temperatura di fermentazione, lo rendono un vino fruttato, elegante, fresco, completo ed entusiasmante.
Vernaccia San Gimignano Vigna Santa Margherita - 2020 - 0,75 lt. - Panizzi
Alla vista colpisce per brillantezza e luminosità; il colore è giallo paglierino con una sfumatura verdognola. Il profumo è molto variegato ed elegante; note floreali (biancospino e magnolia) e note fruttate (pompelmo e ananas) legate ed amalgamate da sentori vanigliati su cui si innestano con l'invecchiamento le caratteristiche note minerali. Al gusto si rivela fragrante, polposo e strutturato, articolato nei sentori che rimandano alle sensazioni olfattive, ma ben bilanciato con retrogusto persistente che sfuma verso note ammandorlate.
Vermentino di Gallura Karagnanj Magnum CL - 2021 - Cantina Tondini
Vini sostenibili hanno un grande potenziale, il quale peró non si manifesta, quando vengono bevuti troppo giovani. Dopo ca. 8 mesi di affinamento in bottiglia, questo vino inizia ad emozionare. Il colore si presenta molto carico, dovuto da una breve macerazione a freddo, e si propere in modo lineare fino alla corona. Nel naso si presenta con una grande freschezza e complessitá di note floreali e mediteranee. Vini sostenibili mantengono in bocca quello che promettono nel naso. Il passaggio in bocca si presenta molto lineare, succoso, sapido e vibrante. Lottima armonia ed un finale persistente fanno di questo vino un piccolo fuoco dartificio. Abbinamento: Crostacei, moluschi e in generale alla grande cucina mediteranea.
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