Uvaggio: 100 % Chardonnay
Descrizione: Dopo almeno 30 mesi sui lieviti il Satèn viene lavorato per compattare il sedimento contro il tappo provvisorio poi degorgiato e confezionato. Aroma intenso, fruttato e vanigliato; sapore pieno, complesso di frutta e pasticceria; spuma tipicamente sottile e persistente che avvolge il palato con grande garbo.
Abbinamenti: Magnifico aperitivo, accompagna molti piatti di alta cucina; chi lo assaggia non rinuncerà facilmente alla sua incredibile suadenza.
a. 2009 Doctorwine:
90 of 100 Points.
"Doctorwine" ha valutato il vino "Il Mosnel Saten Brut" dalla vendemmia 2009 il 01.10.2013 con 90 di 100 punti.
a. 2008 Gilbert & Gaillard:
85 of 100 Points.
"Gilbert & Gaillard" ha valutato il vino "Il Mosnel Saten Brut" dalla vendemmia 2008 il 01.07.2012 con 85 di 100 punti.
a. 2013 Vinum Wine Magazine:
18 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Il Mosnel Saten Brut" dalla vendemmia 2013 il 01.12.2019 con 18 di 20 punti.
a. 2012 Wine Enthusiast:
89 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Il Mosnel Saten Brut" dalla vendemmia 2012 il 01.01.2019 con 89 di 100 punti.
a. 2013 Luca Gardini:
"Luca Gardini" ha valutato il vino "Il Mosnel Saten Brut" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2019 con 90 di 100 punti.
a. 2010 Wine Enthusiast:
86 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Il Mosnel Saten Brut" dalla vendemmia 2010 il 01.01.2014 con 86 di 100 punti.
a. 2009 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Il Mosnel Saten Brut" dalla vendemmia 2009 il 01.01.2013 con 86 di 100 punti.
a. 2008 Luca Gardini:
"Luca Gardini" ha valutato il vino "Il Mosnel Saten Brut" dalla vendemmia 2008 il 01.07.2012 con 89 di 100 punti.
a. 2001 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Il Mosnel Saten Brut" dalla vendemmia 2001 il 01.12.2005 con 15 di 20 punti.
a. 1997 Vinum Wine Magazine:
14 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Il Mosnel Saten Brut" dalla vendemmia 1997 il 01.12.2001 con 14 di 20 punti.
Sapore: armonico, di nerbo fine e marcata vivacitá. Perlage: minutissimo e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicciere.
>> dettaglio
Stinco di suino - Affumicato. Sottovuoto, peso ca. 1,2 kg.
versare i canederli nell'acqua salata bollente e lasciar cuocere a fuoco moderato per ca. 12-15 minuti. Togliere dall'acqua e servire con parmigiano e burro fuso. Come contorno sono adatte insalate di tutti I tipi.
I canederli al formaggio completano l'assortimento, serviti con parmigiano e burro fuso sono ideali con insalate o con Gulasch.
I canederli di speck sono una delle più tipiche specialità dell' Alto Adige.