Olio d'oliva naturalmente torbido, spremuto a freddo. L'aroma intenso delle olive appena spremute è irresistibile. Ha un sapore particolarmente fruttato. Ideale come accompagnamento a verdure crude, per affinare le bruschette, per carni alla griglia e per piatti delicati, dove il gusto fruttato può emergere.
La radice del rafano è il prodotto base per la salsa di rafano alla panna. Grattugiandola, si ottiene questa salsa tipica del sapore intenso che, con l’aggiunta di un po’ di panna, si rende meno forte. Abbinamento a carne suina, stinco, speck, costole, bolliti, prosciutto cotto, ecc.
