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Losa Mucca Formaggio Beppino Occelli ca. 650 gr.

 
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articolo n.: DG82
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Zona d'origine: Farigliano - Beppino Occelli

Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida

Periodo di produzione: tutto l'anno

Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino rosso: Dolcetto
Confits: Cugnà

Gli usi: Ideale per arricchire le fresche insalate estive, ma anche per fondute.

Descrizione generale: Sola o Sora è un termine dialettale che significa suola, per la via della forma bassa, quadrata e piatta di questo formaggio nato dall' antica ricetta ritrovata nella Stagionatura di Val Casotto. Ogni Sola Sora è identificata dal nodo impresso dal telo con il quale viene fasciata la cagliata per essere strizzata.

Il nostro esame organalettico: Di consistenza morbida e cedevole, la Sola Sora ha un aroma latteo-burroso.

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Burro a porzioni di Vipiteno 150 x 10 gr. - Centro latte Vipiteno

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Caciotta ca. 650 gr. - Caseificio di Sesto

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Formaggio Bio al fieno - Luise ca. 600 gr. - Caseificio di Sesto

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Canestrato Il Saraceno Nonno Lancia ca. 500 gr.

Formaggio a pasta dura di latte caprino e latte di pecora, Aspetto: crosta segnata dal cesto, Odore: pascolo mediterraneo, Gusto: intenso - leggermente salato, Consistenza: dura - compatta, Stagionatura: 6 mesi

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