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Formaggi Italiani Unità di imballaggio: 0,5 - 1 KG, italiani qualità dell'Alto Adige |
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Fioretto Pecorino Sepi ca. 750 gr.
Formaggio a taglio di latte di pecora, Aspetto: color bruno-nocciola - pasta bianca avorio, Odore: profumo di erbe mediterranee e latte di pecora, Gusto: armonica presenza di latte di pecora - nocciola, Consistenza: friabile, Stagionatura: 8 settimane nella cella d'affinamento.
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Malghesina / Malghese Angelo Croce ca. 0,75 kg.
Formaggio erborinato di latte vaccino, Aspetto: crosta arancione con presenza di erborinatura, Odore: funghi porcini, Gusto: piccante - intenso - dolceamaro, Consistenza: tenera, Stagionatura: 3 mesi nella cella d'affinamento
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Blu di Bufala Caseificio Quattro Portoni ca. 500 gr.
Formaggio erborinato di forma squadrata dalla crosta asciutta e rugosa di colore grigio ambrato. Presenta una pasta da cremosa a friabile di colore panna chiaro percorsa da venature blu. Il profumo presenta uno spunto lattico acido. Il sapore è distinto, mediamente intenso. Si percepisce la dolcezza del latte di bufala.
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Puzzone di Moena Caseificio Soc. di Predazzo e Moena ca. 500 gr.
Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: crosta lavata - presenza di muffe naturali, Odore: intenso, Gusto: erba - dolce - saporito , Consistenza: friabile - elastica, Stagionatura: 4 mesi nella cantina naturale.
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Mascarpone 500 gr. - Ciresa
Il mascarpone è una crema di latte ottenuta dal trattamento della panna. Il mascarpone Ciresa si distingue per il suo gusto dolcissimo ed invitante; viene usato anche per fare dolci e semifreddi.
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Occelli al Barolo Beppino Occelli ca. 750 gr.
Formaggio a pasta dura di latte di pecora e latte vaccino, Aspetto: crosta fi orita con muffe naturali - pasta bianco avorio, Odore: funghi - brodo di carne - levistico, Gusto: armonico - pieno - complessi aromi ossidanti, Consistenza: friabile - croccante, Stagionatura: 6-8 mesi, naturale
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Pizzino Formaggio Arrigoni ca. 600 gr.
Formaggio di pasta morbida di latte vaccino, Aspetto: piccolo quadrato, Odore: note di spezie, Gusto: dolce-salato, Consistenza: morbida - cremosa, Stagionatura: 1 mese
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Bagòss Bagolino ca. 500 gr.
Formaggio a pasta dura di latte vaccino crudo, Aspetto: cilindro, Odore: agrumi - note animali, Gusto: saporito - intenso - animale - floreale, Consistenza: compatta - croccante, Stagionatura: 18 mesi nella cantina naturale.
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Canestrato Pugliese ca. 500 gr.
Formaggio a pasta dura di latte di pecora, Aspetto: crosta segnata dal cesto, Odore: pascolo mediterraneo, Gusto: intenso - leggermente salato, Consistenza: dura - compatta, Stagionatura: 6 mesi
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Pecorino Ennese Zafferano + Pepe Caseificio Valvo ca. 500 gr.
Formaggio a taglio di latte di pecora, Aspetto: crosta rugosa - pasta giallo zafferano, Odore: zafferano - intensi profumi floreali e saporiti, Gusto: armonica - presenza di latte di pecora - retrogusto complesso, Consistenza: friabile - elastica, Stagionatura: 2 mesi nella cella d'affinamento.
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Losa Mucca Formaggio Beppino Occelli ca. 650 gr.
Formaggio di pasta morbida di latte vaccino, Aspetto: forma quadrata con le caratteristiche impronte - crosta naturale grigia - pasta bianco panna, Odore: acidulo - latte, Gusto: rotondo - burroso - ricorda i fermenti lattici, Consistenza: cremosa - tenera, Stagionatura: 8 settimane nella cantina naturale.
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La Pecorina - DEGUST ca. 600 gr.
Il caseificio, gestito da Angela e Simone, terza generazione di casari, utilizza solo latte proveniente da allevamenti maremmani nelle immediate vicinanze dell'azienda. Il formaggio viene stagionato per diversi mesi nel bunker Degust. La consistenza è friabile e fondente, con un sapore di paglia.
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