Zona d'origine: Varna - DEGUST
Tipo latte: Latte vaccino
Tipologia formaggio: Formaggio a taglio
Periodo di produzione: tutto l'anno
Affinato con: Fieno di alta montagna
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust: Vino biano: Gewürztraminer Gli usi: Formaggio da tavola
Descrizione generale: Il formaggio è immerso nel fieno di alta montagna fiori ed erbe nella barrique. Il fieno nella tradizione si utilizzava per trasportare le forme senza danneggarle. Dopo l'affinatura in botte si mette il formaggio nel fieno fresco per il confezionamento.
Il nostro esame organalettico: La pasta poco stagionata è di un bianco latte con occhiatura a chicco di riso. L'aroma burroso e lattoso ricorda il lievito. Fondente sul palato esprime note fruttate e fresche. Il formaggio si scioglie sulla lingua e si sentono bene i profumi di fieno, tracce di nocciole tostate e solo al retrogusto si avverte una leggera amarezza che non è né pungente né troppo salata.
>> dettaglio
Un bel sacchettone da 250g che contiene minimo 65 bocconcini, o da 220g che contiene minimo 55 bocconcini deliziosi.
Una specialità da godere con calma... Il piacere unico del cremoso cappuccino italiano, racchiuso in un pasticcino! L'aroma e il gusto del caffè in un trionfo di squisita crema di cioccolato al latte, con fragranti cialdine croccanti: per regalarsi un momento di autentico godimento.
La miscela Rocchi Special Bar, è il risultato di una selezione accurata tra le migliori varietà di caffè crudi. Il gusto morbido e completo danno a questo caffè, l'aroma spiccamente personalizzato del vero espresso tostato all'italiana
