DEGUST Affineur

Golden Gel Mignon ® Formaggio DEGUST ca. 300 gr.

Formaggio erborinato di latte vaccino crudo, Aspetto: ricoperto di vinacce dolci, Odore: note fermentative, Gusto: fruttato, Consistenza: morbida, Stagionatura: ca. 3 mesi nella cella d'affinamento & vinacce dolci Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Lakrizi Formaggio DEGUST ca. 150 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo; Aspetto: crosta marrone - affinato con liquirizia - erborinatura; Olfatto:sentori di liquirizia - effervescente; Gusto e Aroma: speziato - intenso; Consistenza e Struttura: tenera - solubile; Stagionatura: ca. 30 giorni Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

'invece di'; 52,10 €

DEGUSTazione a sorpresa Formaggi per 2 persone

Per imparare DEGUSTando, per trascorrere piacevoli momenti in compagnia, per fare un regalo diverso e gustoso. Viaggiate in un mondo meraviglioso del piacere con i speciali affinamenti di formaggio e rarità casearie create dal affinatore e "papa del formaggio" Hansi Baumgartner. La composizione della DEGUSTazione è completamente nuova ogni volta ed è una sorpresa. Con un foglio d'informazione in allegato verrà spiegata esattamente la seqenza d'ordine nel degustare le varie specialità La DEGUSTazione per 2 persone contiene almeno 4 tipi di formaggi diversi con un peso totale al minimo di 700 gr. più le salse a base di spezie e frutta (Chutneys) che sono adatte.

Miwa Formaggio DEGUST ca. 600 gr.

Formaggio a pasta dura di latte vaccino crudo, Aspetto: Affinato con alghe, Odore: salmastra - agrumi, Gusto: dolce-salato, Consistenza: suadente - morbido, Stagionatura: 3 mesi - 1 anno, bunker. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Wirzi Formaggio DEGUST ca. 150 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo; Aspetto: raffinato con birra e pane croccante; Olfatto: crosta di pane - spezie; Gusto e Aroma: speziato - tostato; Consistenza e Struttura: friabile - solubile; Stagionatura: ca. 90 giorni Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Kloaznkas ® Camembert DEGUST ca. 250 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino termizzato, Aspetto: camembert affinato con farina di pere, Odore: aromi fruttati e tostati, Gusto: mosso, Consistenza: cremosa - morbida, Stagionatura: 3 settimane in farina di pere. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

CaRuBlú Mignon Formaggio DEGUST ca. 250 gr.

Formaggio erborinato di latte vaccino, Aspetto: cilindrico, ricoperto di fave di cacao, Odore: intenso di cioccolato, Gusto: tostatura, cuoio, Consistenza: morbida - cremosa, Stagionatura: 2-3 mesi nella cella d'affinamento. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Berg Lagrein Formaggio DEGUST ca. 500 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: crosta coperta con vinaccia, Odore: noce - cioccolato, Gusto: intenso - piccante, Consistenza: friabile, Stagionatura: 15-24 mesi. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

GrauLigniKas Formaggio Grigio DEGUST ca. 650 gr.

Per questa creazione il formaggio grigio artigianale viene affinato con Carbone vegetale. Da qui il nome Ligni ("Carbon Ligni" nome latino del carbone vegetale). Un formaggio rustico che emana profumi e aromi intensi e leggermente aciduli, ottimo servito come antipasto condito con olio d'oliva. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Melus Mignon Camembert DEGUST ca. 150 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino termizzato, Aspetto: decorato con mele e noci, Odore: fruttato - funghi - burroso, Gusto: piacevole acidità, Consistenza: morbida - cremosa, Stagionatura: 3 settimane nella cella d'affinamento. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Noagnlailich Mignon ® Formaggio DEGUST ca. 330 gr.

Formaggio a pasta dura di latte caprino crudo, Aspetto: Avvolto nel speciale telo, Odore: fieno di montagna, Gusto: dolce-speziato - nocciola, Consistenza: friabile, Stagionatura: 3-5 mesi nella botta di barrique. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Castanea Formaggio DEGUST ca. 250 gr.

Formaggio caprino di latte crudo del maso Untereggerhof a Valles che deve il suo nome alla piccola forma rotonda e alla maturazione nelle foglie di castagno. Stagionatura ca. 40 giorni nella cantina naturale. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Golden Gel ® Formaggio DEGUST ca. 750 gr.

Formaggio erborinato di latte vaccino, Aspetto: ricoperto di vinacce dolci, Odore: fruttato - nettare, Gusto: piccante - dolce amaro, Consistenza: morbida - solubile, Stagionatura: 4 mesi cella d'affinamento & vinacce. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Melus Camembert DEGUST ca. 250 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino termizzato, Aspetto: decorato con mele e noci, Odore: fruttato - funghi - burroso, Gusto: piacevole acidità, Consistenza: morbida - cremosa, Stagionatura: 3 settimane nella cella d'affinamento. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Termensis DEGUST ca. 300 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino crudo, Aspetto: presenza di flora bianca con impronte di griglia, decorato con petali di rosa, Olfatto: fruttato, floreale, gusto e aroma: dolce, equilibrato, Consistenza e struttura: cremosa, morbida, Stagionatura: ca. 40 giorni, nel contenitore di vetro (ermeticamente chiuso) con Gewürztraminer. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Diavoletto Mignon Formaggio DEGUST ca. 180 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: rosso luminoso, Odore: vegetale, Gusto: salato-piccante, Consistenza: burrosa - fondente, Stagionatura: ca. 45 giorni Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

ZiAs Formaggio DEGUST ca. 300 gr.

Formaggio a taglio di latte caprino crudo, Aspetto: ricoperto di cenere, Odore: intenso di capra, Gusto: leggermente acidulo, Consistenza: burrosa - elastica, Stagionatura: 2-3 mesi in cenera. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Chocobert Camembert DEGUST ca. 170 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte caprino, Aspetto: piccola forma candida con foglia di cioccolato, Odore: funghi bianchi - sentori di capra, Gusto: sapido - nobile al palato, Consistenza: cremoso con foglia di chioccolato croccante, Stagionatura: ca. 30 giorni Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Muscatis Formaggio DEGUST ca. 300 gr.

Aspetto: affinato con foglie di vite - Olfatto: fruttato, vegetale - Gusto e Aroma: delicato di vino - Consistenza e struttura: morbida, cremosa - stagionatura: ca. 30 giorni Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Maja Formaggio DEGUST ca. 150 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo; Aspetto: stagionato nella cera d'api; Olfatto: nettare - fruttato - floreale; Gusto e Aroma: intenso; Consistenza e Struttura: burroso - solubile; Stagionatura: ca. 90 giorni Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Romarino Mignon Formaggio DEGUST ca. 180 gr.

Formaggio vaccino di latte crudo del maso Eggemairhof a Selva dei Molini che deve il suo nome alla piccola forma rotonda e all'affinamento con il rosmarino. Stagionatura ca. 40 giorni nella cantina naturale. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Nocillo Salé Formaggio DEGUST ca. 300 gr.

Aspetto: crosta marrone, affinato con liquore di noci - Olfatto: tostato, fruttato, noce - Gusto e Aroma: dolce - salato finale leggermente amarognolo - Consistenza e struttura: morbida, cremosa - stagionatura: ca. 30 giorni

Prunot Formaggio con mosto di prugne DEGUST ca. 450 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: crosta al colore di prugna - pasta latteo, Odore: fruttato - latticello, Gusto: alcolico - acidulo, Consistenza: morbida - elastica, Stagionatura: 3 settimane nel mosto di prugne. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Hoamatkas Formaggio Alpeggio nel fieno DEGUST ca. 500 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: Avvolto nel fieno, Odore: flora di Alta Montagna, Gusto: pieno con nota amarognola, Consistenza: elastica-friabile, Stagionatura: 5-12 mesi nella botte di barrique. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Orsino Formaggio DEGUST ca. 250 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino, Aspetto: avvolto con aglio orsino - pasta bianca, color crema, Odore: aglio selvatico, Gusto: pieno - equilibrato -note vegetali, Consistenza: morbida - cremosa, Stagionatura: 6 settimane in aglio orsino. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Lord of Whisky Formaggio DEGUST ca. 500 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino, Aspetto: crosta marrone, Olfatto: intenso, Gusto e Aroma: intenso salato - botte di Whisky, Consistenza e Struttura: compatta friabile, Stagionatura: ca. 60 giorni nelle botte di Whisky Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Kloaznkas ® Mignon Camembert DEGUST ca. 150 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino termizzato, Aspetto: camembert affinato con farina di pere, Odore: aromi fruttati e tostati, Gusto: mosso, Consistenza: cremosa - morbida, Stagionatura: 3 settimane in farina di pere. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

CamPi Mignon Camembert DEGUST ca. 250 gr.

Camembert artigianale a base di latte crudo vaccino, farcito con una crema di pistacchi del presidio Slow Food selezionati sui terreni lavici dell'Etna a Bronte (Sicilia). Presenta questo eccezionale formaggio sotto un'elegante gloche di vetro, non solo il gusto ma anche gli occhi saranno appagati. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Rosy Capra in Moscato Rosa Formaggio DEGUST ca. 650 gr.

Formaggio a taglio di latte caprino, Aspetto: moscato rosa - pasta bianca porcellana, Odore: fruttato - lieve di lievito, Gusto: dolce - speziato armonico, Consistenza: elastica, Stagionatura: 3 mesi nella cella d'affinamento. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Pfiffikus Formaggio DEGUST ca. 300 gr.

Formaggio a pasta molle latte crudo, affinato con spezie miste. Ha un olfatto fruttato e speziato e un aroma dolce-salato. Stagionatura ca. 30 giorni. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Assortimento Formaggi DEGUST Alto Adige + Italia + Germania

LasciateVi affascinare dei assortimenti di formaggio creati da Hansi Baumgartner - DEGUST Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Nucis Camembert DEGUST ca. 170 gr.

Formaggio a pasta molle di latte caprino dell'Algovia. Stagionatura ca. 30 giorni. Questo camembert è affinato con una crema di noci. Durante l'inverno per un antipasto festivo con nocciole. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Wachal Formaggio DEGUST ca. 600 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino pastorizzato, Aspetto: crosta legata con bacche di ginepro - decorato con rami di ginepro, Odore: fermenti lattici - ginepro, Gusto: dolce - resina, Consistenza: burrosa - elastica, Stagionatura: 6 settimane nella cantina naturale Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio malga nelle vinacce di Lagrein scuro DEGUST ca. 500 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta con vinacce - pasta giallo paglierino luminoso, Odore: profumi di pascolo - sentori di vino, Gusto: noce - cioccolata - pieno, Consistenza: tenera - elastica, Stagionatura: 6-15 mesi Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Humulus Formaggio DEGUST ca. 450 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta color arancio - pasta giallo paglierino, Odore: malto - birra - lievito, Gusto: dolceamaro - note di pepe - persistente, Consistenza: cremosa - morbida, Stagionatura: ca. 10 settimane in birra e corimbo di luppolo Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Assortimento Formaggi DEGUST Alto Adige

LasciateVi affascinare dei assortimenti di formaggio creati da Hansi Baumgartner - DEGUST Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

DeVin Lagrein DEGUST ca. 1,1 kg.

Con questo affinamento si conserva il formaggio ma gli si dona anche un bell' aspetto. Utilizziamo vinacce del vitigno tipico ed autoctono dell'Alto Adige, il Lagrein Dunkel che oltre al sapore dona un bellissimo colore alle forme trattate. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

GrauRauch Formaggio Grigio DEGUST ca. 650 gr.

Tipico formaggio del Tirolo che è molto utilizzato come ripieno per piatti della tradizione come Kasnocken e Krapfen salati. Formaggio molto magro ottenuto dalla coagulazione acida del latte, senza aggiunta di caglio, all’aspetto untuoso e senza crosta. La “ErlebnisSennerei” è gestita già in terza generazione di due fratelli, che si forniscono del latte di agricoltori della regione. DEGUST affumica il formaggio grigio al freddo per 6 ore in legno di faggio. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Cruscato Formaggio DEGUST ca. 350 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino, Aspetto: crosta affinata con crusca, Olfatto: fruttato, profumo di paglia, gusto e aroma: mela, aromi di pasticceria, Consistenza e struttura: cremosa, morbida, Stagionatura: ca. 20 giorni, distillato di mela e crusca. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Nocillo Formaggio di pasta morbida DEGUST ca. 750 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino pastorizzato, Aspetto: crosta nocciola scura - decorata con foglie di noce, Odore: di nocciola - alcolico, Gusto: dolceamaro - alcolico , Consistenza: morbida - elastica, Stagionatura: 6 settimane In liquore e foglie di noce Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Fienoso Formaggio DEGUST ca. 500 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: avvolto nel fieno di alta montagna, Odore: intenso e speziato di fieno, Gusto: fieno e noci, Consistenza: morbida, Stagionatura: 2 mesi in barrique Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Fienoso Formaggio DEGUST ca. 900 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: avvolto nel fieno di alta montagna, Odore: intenso e speziato di fieno, Gusto: fieno e noci, Consistenza: morbida, Stagionatura: 2 mesi in barrique Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Luce Formaggio DEGUST ca. 600 gr.

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Esculentus Formaggio DEGUST ca. 320 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino, Aspetto: triangolare coperto di crosta di zigolo dolce, Odore: tostato-terra-mandorla, Gusto: salato - leggermente amarognolo, Consistenza: tenera - cremosa, Stagionatura: 1 mese nella cella d'affinamento Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

DEGUSTazione a sorpresa Formaggi per 4 persone

Per imparare DEGUSTando, per trascorrere piacevoli momenti in compagnia, per fare un regalo diverso e gustoso. Viaggiate in un mondo meraviglioso del piacere con i speciali affinamenti di formaggio e rarità casearie create dal affinatore e "papa del formaggio" Hansi Baumgartner. La composizione della DEGUSTazione è completamente nuova ogni volta ed è una sorpresa. Con un foglio d'informazione in allegato verrà spiegata esattamente la seqenza d'ordine nel degustare le varie specialità. La DEGUSTazione per 4 persone contiene almeno 5 tipi di formaggi diversi con un peso totale al minimo di 1 kg. più le salse a base di spezie e frutta (Chutneys) che sono adatte.

Satyricum Formaggio DEGUST ca. 500 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo e latte caprino crudo, Aspetto: piccola forma quadrata - cosparsa di santoreggia, Odore: intenso - santoreggia, Gusto: sapido - speziato, Consistenza: morbida - burrosa, Stagionatura: ca. 2 mesi. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Delizius Formaggio DEGUST ca. 400 gr.

Formaggio fresco di latte vaccino, caprino e ovino, Aspetto: fioritura bianca, ricoperto di frutta secca, Odore: fruttato - champignon, gusto: armonioso, consistenza: morbida - cremosa, stagionatura: fresco, periodo di maturazione: da consumarsi fresco. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Formaggio malga nelle vinacce di Lagrein scuro DEGUST c. 1 kg.

Formaggio a taglio di latte vaccino crudo, Aspetto: crosta con vinacce - pasta giallo paglierino luminoso, Odore: profumi di pascolo - sentori di vino, Gusto: noce - cioccolata - pieno, Consistenza: tenera - elastica, Stagionatura: 6-15 mesi Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Lebzelter Formaggio DEGUST ca. 600 gr.

Formaggio a taglio di latte vaccino parz. scremato, pastorizzato, Aspetto: la crosta consiste in una pellicola di miele speziata, Odore: nettare, Gusto: dolce - saporito, Consistenza: elastica, Stagionatura: 4 settimane nella cantina naturale. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

Noagnlailich ® Formaggio DEGUST ca. 1,5 kg.

Formaggio a pasta dura di latte caprino crudo, Aspetto: Avvolto nel speciale telo, Odore: fieno di montagna, Gusto: dolce-speziato - nocciola, Consistenza: friabile, Stagionatura: 3-5 mesi nella botta di barrique. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

DeGust Affineur Assortimento Formaggi Latte vaccino da ca. 1kg.

DEGUST AffineurSortiment da ca. 1kg con 4 formaggi a latte vaccino, Termensis: formaggio a pasta molle stagionato nel Gewürztraminer Mignolo: formaggio da taglio dalla Val Pusteria Maja: formaggio da taglio affinato con cera d'api Lakrizi Blu: erborinato affinato con la liquirizia. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.

DeGust Affineur Assortimento Grande Formaggi ca. 1,7 kg.

DEGUST Affineur-Sortiment da ca. 1,7 kg con 6 tipi di formaggi e 1 Chutney da 160g di Alpe Pragas. Termensis: formaggio a pasta molle stagionato nel Gewürztraminer Florie/Fiorile: formaggio a pasta molle di capra / formaggio a pasta molle con latte vaccino afifnato con miele e fiori di montagna Mignolo: formaggio da taglio dalla Val Pusteria Maja: formaggio da taglio affinato con cera d'api La Pecorina: pecorino dalla Maremma Lakrizi Blu: erborinato affinato con la liquirizia Questo articolo verrà spedito sotto frigo.