Caratteristiche/abbinamenti:
Il nostro „Kukuck“ è un vino molto caratteristico, che si distingue da molti vini biologici per le sue particolarità ed altissima qualità. Mineralizzato, fruttato, fresco e persistente, ispira quasi tutti e rimane indimenticabile pure nei palati e nelle menti. Si tratta di un cuvée del 30 % di Solaris e del 70 % di Muscaris, entrambi vitigni resistenti ai funghi che hanno una buona resistenza alla peronospora e all'oidio e ci consentono quindi di lavorare in modo completamente naturale e senza prodotti chimici, pesticidi ed antiparassitari.
Non troverete un vino più naturale, coltivato e lavorato manualmente, migliore e più biologico del Kukuck !!!!!!!
Abbinamenti consigliati: per la sua freschezza e mineralità, il vino Kuckuck si gusta al meglio come da aperitivo e con antipasti e piatti di pesce.
Temperatura di servizio: la temperatura ideale per bere il Kukuck è di 12-14 gradi C.
Gradazione alcolica: 13 % vol.
contiene solfiti
Gradazione alcoolica: 13.00 %
Leggermente più delicato rispetto all'Affumello, gli estimatori ne apprezzano soprattutto il gusto leggermente dolce.
>> dettaglio
Naturalis di Capriz è una specialità prodotto 100% di latte vaccino dei masi dell’Alto Adige. Il formaggio da taglio realizzato artigianalmente con un peso di soli 400g, viene stagionato per 1 mese e spazzolato ogni due giorni con una soluzione di sale e fermenti. Il formaggio è caratterizzato dalla crosta giallo-oro con sfumature rossastre, la consistenza fine e il gusto lattignioso-burroso.
Il “Formaggio al Fieno” è un formaggio grasso a pasta molle con contenuto lipidico del 50% ca., prodotto con latte fieno fresco pastorizzato di alta qualità, proveniente dai pascoli d’alta montagna di Sesto, e del tutto privo di OGM.
Rosso granato profondo che richiama simbolicamente la natura delle uve.Complessità aromatica quasi inesauribile, a ricordare al naso note intense di ribes nero, ciliegia, mora, chiodo di garofano e aromi speziati; attacco pieno con struttura equilibrata ed armoniosa ulteriormente confermato dalla lunga persistenza e dalla piacevolezza accentuata; grande finezza.
"Landjäger" - Suino e bovino, macinatura grossa, affumicato. Confezione sottovuoto da 2 paia, peso ca. 200 gr.
Ziegello in Canapiz di Capriz è un formaggio molle prodotto 100% di latte caprino dei masi dell' Alto Adige arricchito con canapa. Durante la sua stagionatura di quattro settimane viene girato ogni secondo giorno per fare crescere la sua crosta fiorita bianca. Alla fine verrà decorato con un foglio di canapa.
