Uvaggio: 100% Vermentino Zona: San Leonardo, Calangianus a 350 slm su terreni sabbiosi da disfacimento granitico. Resa: 50-60 hl per ettaro. Vinificazione: Dopo una breve macerazione a freddo, il vino viene fermentato e affinato in botti di accaio. Limbttigliamento avviene in aprile. Si consigliabile una stagionatura minima di 3 mesi. Descrizione: Vini sostenibili hanno un grande potenziale, il quale peró non si manifesta, quando vengono bevuti troppo giovani. Dopo ca. 8 mesi di affinamento in bottiglia, questo vino inizia ad emozionare. Il colore si presenta molto carico, dovuto da una breve macerazione a freddo, e si propere in modo lineare fino alla corona. Nel naso si presenta con una grande freschezza e complessitá di note floreali e mediteranee. Vini sostenibili mantengono in bocca quello che promettono nel naso. Il passaggio in bocca si presenta molto lineare, succoso, sapido e vibrante. Lottima armonia ed un finale persistente fanno di questo vino un piccolo fuoco dartificio. Abbinamento: Crostacei, moluschi e in generale alla grande cucina mediteranea. Temperatura di servizio: 10-12 °C. Invecchiamento possibile: 3-5 anni. Bottiglia da: 1,5 litri bottiglia magnum.
a. 2017 5StarWines - the Book - Vinitaly:
91 of 100 Points.
"5StarWines - the Book - Vinitaly" ha valutato il vino "Tondini 'Karagnanj'" dalla vendemmia 2017 il 01.04.2019 con 91 di 100 punti.
a. 2018 vvWine:
89 of 100 Points.
"vvWine" ha valutato il vino "Tondini 'Karagnanj'" dalla vendemmia 2018 il 01.01.2020 con 89 di 100 punti.