uva: Lambrusco a foglia frastagliata
Le uve per questo vino vengono raccolte a partire dalla seconda decade di ottobre. L’uva viene delicatamente diraspata e pigiata. Il mosto ottenuto si avvia alla fermentazione alcolica in recipienti di acciaio; contemporaneamente si procede ad una breve macerazione sulle bucce. Il vino svolge la fermentazione malolattica in barriques di legno francese, in cui rimane per circa 15 mesi. Il vino imbottigliato viene conservato per circa 5 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: inteso, di grande complessità che attraversa una gamma di percezioni, da quelle fruttate ove spiccano i piccoli frutti di bosco.
Nota allergia: contiene sulfiti Gilbert & Gaillard: 89 of 100 Points. "Gilbert & Gaillard" ha valutato il vino "Roeno Enantio Valdadige Terradeiforti, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2009 il 25.07.2013 con 89 di 100 punti. "Dark ruby. Open nose with floral aromas, fresh red fruits, graphite and a touch of spice. Fresh, clearly-defined palate with an elegant tannin structure. Clean, slightly short finish. Drink with food." Gradazione alcolica: 10.00 % a. 2009 Gilbert & Gaillard: 89 of 100 Points. "Gilbert & Gaillard" ha valutato il vino "Roeno Enantio Valdadige Terradeiforti, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2009 il 25.07.2013 con 89 di 100 punti. "Dark ruby. Open nose with floral aromas, fresh red fruits, graphite and a touch of spice. Fresh, clearly-defined palate with an elegant tannin structure. Clean, slightly short finish. Drink with food."
Gilbert & Gaillard:
89 of 100 Points.
"Gilbert & Gaillard" ha valutato il vino "Roeno Enantio Valdadige Terradeiforti, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2009 il 25.07.2013 con 89 di 100 punti.
a. 2009 Gilbert & Gaillard:
affinato 3 anni in diverse botti di legno. Condimento brioso, ottimo per un uso quotidiano.
>> dettaglio
L'olio d'oliva che ne deriva è di colore verde con riflessi dorati ed è caratterizzato da un sapore fresco, fruttato, di nocciola e aromaticamente pieno.
Affettato con prosciutto ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Questo espresso tutto particolare ha un’acidità eccezionalmente bassa e un gusto a un tempo fruttato e speziato con piacevoli aromi di tostato.
Il moscato giallo è un vino fine ed aromatico, di colore da giallo paglierino. Al naso si presenta con note di melone, garofano e petali di rosa. Il vino è caratterizzato da un sapore dolce, morbido e molto sapido. Questo vino si abbina con krapfen, strudel e torte.
