Duality Sauvignon Blanc - 2021 - 0,75 lt. - Tenuta Specogna

Descrizione: 
Il profumo é varietale ed elegante, con note agrumate di pompelmo, sentori di fiori di sambuco, pietra focaia , menta e frutta esotica. Al palato si presenta strutturato, intenso, voluminoso, di buona tensione acida; con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente. 

Uvaggio:
100% Sauvignon Blanc DOC Friuli Colli Orientali

Zona: 
Collinare con esposizione a nord-est e sud da 130 a 180 m.s.l.m. Natura del Terreno Marna ed Arenaria. 

Vinificazione: 
La vendemmia viene fatta a mano in cassette da 10 kg. Si effettuano più passaggi di vendemmia, per cercare di raccogliere i grappoli solamente quando hanno raggiunto una perfetta maturazione. Segue la diraspatura e una pigiatura soffice. Succesivamente si effettua una macerazione a bassa temperatura per 12 ore. Decantazione statica a freddo per circa 48 ore, e quindi travaso del pulito. La fermentazione e l'affinamento avvengono in barrique di rovere (di secondo passaggio) da 225 litri per circa 12 mesi. Quindi segue un ulteriore affinamento di circa 6 mesi in acciaio. 

Abbinamento: 
Ottimo come accompagnamento a ostriche, tartare di salmone o crostacei, a risotti, filetto di trota di fiume arrosto, aragosta al vapore o agnello arrosto, piatti di asparagi e formaggio di capra stagionato. 

Temperatura di servizio: 
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 10 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti.

Produttore: 
Vignaioli Specogna 
Era il 2021 quando Leonardo Specogna, dopo alcuni anni da emigrante in Svizzera (sorte tipica per la gente Friulana di quegli anni), una volta tornato in Friuli Venezia Giulia acquistò un piccolo appezzamento di terra sulle colline della Rocca Bernarda a Corno di Rosazzo, nel cuore del vigneto Friuli. Terre ad alta vocazione enologica dove la pianta della vite trova condizioni ideali sin dai tempi Romani grazie al fatto che, in questo lembo orientale della regione, il clima ed i terreni presentano delle peculiarità uniche ed eccezionali per la viticoltura. Inizialmente un’ azienda agricola a 360° che copriva una produzione casearia, cerealicola e viticola per autoconsumo. Poi, con l' ingresso in azienda di Graziano e sua moglie Anna Maria, si cominciarono a migliorare le tecniche di gestione dei vigneti e di vinificazione dei vini, specializzando la tenuta nella produzione viti-vinicola. Oggi il lavoro è portato avanti dalla terza generazione dei vignaioli Specogna, Cristian e Michele, che ormai da diverso tempo hanno preso in mano le redini aziendali. Sono proprio loro che stanno garantendo un importante trand di sviluppo aziendale ed un allargamento delle vendite sui più prestigiosi mercati internazionali, spinti da una grande passione per il mondo del vino. Oggi l' azienda dispone di una superficie totale pari a 25 ettari, di cui 22 a vigneto. Si producono circa 120000 bottiglie all' anno che vengono vendute per il 50% sul mercato nazionale, e per il restante 50% in più di 30 paesi nel mondo.