L'Amarone della Valpolicella Ferragù RISERVA ha il pregio di avere in sé tutte le caratteristiche tipiche dellAmarone Ferragù: è un vino strutturato, assai complesso, elegante, equilibrato, ricco ed intenso, con una straordinaria sfumatura di colore rosso impenetrabile ed un profumo impareggiabile quanto il suo sapore. In più, la confezione di pregio ed il fatto che si tratta di una tiratura limitatissima di ca. 400 bottiglie è valore aggiunto al corollario. Al naso, sono assolutamente percepibili le fragranze delluva passita che ricordano una dolce confettura con una lieve nota speziata. In bocca , risulta pieno, morbido e persistente. Ottima la morbidezza tannica. Uvaggio: Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella - Amarone della Valpolicella Riserva DOCG Zona: Cellore, frazione di Illasi - esposizione al sole est-ovest; altitudine 220 metri s.l.m. - Terreni a medio impasto, con presenza di scheletro. Vinificazione: appassimento 70 - 90 giorni, fermetazione a temperatura controllata con linoculo di lieviti selezionati (saccaromyces cerevisiae). Affinamento di 72 mesi in barriques di rovere americano e francese. Segue maturazione di 12 mesi in bottiglia. Abbinamento: LAmarone è un compagno di piacevole meditazione, perché questo è il suo compito, quindi andrebbe gustato solo. Temperatura di servizio: 16 - 18°C. Invecchiamento possibile: oltre 20 anni. Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt. Allergeni: Il vino puó contenere solfiti. Produttore: Azienda agricola Ferragu I possedimenti dell'Azienda Ferragù si estendono per un numero di otto ettari a vigneto e circa un ettaro di terra coltivato ad olivo. Non solo ornano il pigro disegno di graticci baciati dal sole in piena estate, ma ci immergono nel silenzio sommesso nei pressi di Sorcé di Sopra, a duecentoquaranta metri sul livello del mare. La cantina di Carlo Ferragù è divisa in due piani reparti: la parte superiore, la più nuova e moderna, dispone delle attrezzature necessarie per svolgere fase per fase la trasformazione da mosto a vino; la seconda parte, la più antica, con le spesse e basse pareti a volta e lucide porte di legno antico che riparano e custodiscono le botti in un luogo suggestivo soprattutto se illuminato, perché quasi velato di una coltre dorata; un luogo dove il silenzio regna ed è sacro come la temperatura che alleggia impregnando ogni pietra.
L'Amarone della Valpolicella Ferragù è un vino dalla struttura complessa, un vino elegante, equilibrato, ricco ed intenso, così come la straordinaria sfumatura del suo colore rosso impenetrabile altrettanto impareggiabile è il suo profumo ed il suo sapore. Di un rosso rubino intenso. Al naso, le fragranze delluva passita, ricordano una dolce confettura con nota speziata. In bocca , risulta pieno, morbido e persistente. Ottima la morbidezza tannica. LAmarone della Valpolicella Ferragù è certo compagno di piacevole meditazione, perché questo è il suo compito, quindi andrebbe gustato solo.
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