Esposizione con 12 buste di autentici "Cinco Jotas" affettati a mano di pura spalla iberica..... gli unici certificati da "5 Jotas" affettati a mano dai loro stessi maestri affettatori di prosciutto.
Questo prosciutto di spalla è ottenuto dagli arti anteriori di maiali iberici puri al 100% allevati nei vasti pascoli della penisola iberica e alimentati con ghiande durante l'ingrasso di Montanera.
Il metodo tradizionale di preparazione della spalla "5 Jotas" consiste nel tagliare l'articolazione in una mezzaluna, salare e poi asciugare la spalla, prima di lasciarla stagionare nelle cantine della regione di Jabugo, nel sud della Spagna. Una volta che i prosciutti di spalla sono stati stagionati fino al punto ottimale nelle cantine, essi sono sottoposti ad una rigorosa selezione per garantire che solo quelli migliori, che raggiungono i più squisiti standard organolettici e offrono una qualità senza pari, siano infine scelti per portare il distinto marchio "5J".
Il prosciutto iberico puro di spalla iberica "5 Jotas" a base di ghiande ha un gusto e un bouquet incomparabile con un aroma persistente.
Una volta affettato, si può apprezzare il suo colore uniforme con una miriade di striature lucide di grasso infiltrato.
Presentazione: Lombo confezionato sottovuoto, all'interno di un attraente espositore in cartone.
Il lonza iberica pura iberica "Cinco Jotas" è ottenuta dal muscolo iliospinale di suini iberici puri al 100%, allevati nei vasti pascoli della penisola iberica e nutriti con ghiande durante l'ingrasso di Montanera.
>> dettaglio
Abbiamo un occhio di riguardo nella scelta delle materie prime per il nostro prosciutto di cervo e per l'età in cui vengono macellati i capi...
Denominazione botanica: Pinus Mughus, Profumo: boschivo, fresco, resinoso, speziato odore di conifere, Nota aromatica: nota di cuore, Qualità garantita direttamente dal produttore, Olio essenziale naturale e puro al 100%, Aroma per alimenti, Per migliorare la qualità dell'aria, Produzione: distillazione in corrente di vapore degli aghi
