Jamoruel, situato in un'enclave privilegiata tra le catene montuose Javalambre e Gudar a Teruel (Spagna), produce prosciutti serrano e salumi di prima qualità da oltre 100 anni.
Questo prosciutto Serrano "Riserva" è prodotto con l'acclamato maiale Duroc. Viene lasciato stagionare lentamente e naturalmente per un periodo di almeno 16 mesi. La stagionatura tradizionale consente di ottenere un prosciutto dall'inconfondibile colore rosso bordeaux e dall'aroma e dal sapore delicato ma intenso. Questo prosciutto di Serrano, riccamente marmorizzato, ha un basso contenuto di sale e un moderato contenuto di grassi.
Presentazione: Prosciutto intero, con taglio tradizionale a "V", avvolto singolarmente in una calza di cotone.
Stagionatura: 16 - 18 mesi
Per un buono individuale inserisca la quantità (p.e. quantità: 19 x 1,00 = 19,00 Euro)
>> dettaglio
Pancetta affumicata a tranci - sottovuoto, peso ca. 250 gr.
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
La coppa è conosciuta in Italia anche con il nome di "capocollo". razie alla composizione leggermente mista della sua carne, la coppa ha un gusto particolarmente delicato e succulento. L'ideale è tagliarla a fette sottilissime, dona alle insalate un tocco di raffinatezza.
