Julian Mairal, azienda familiare fondata più di 60 anni fa a Barbastro (Spagna), seleziona solo le migliori materie prime per la preparazione dei prosciutti da spalla. Solo così possono offrire prodotti di alta qualità con garanzia alimentare totale. Tradizione e avanguardia sono sempre presenti nelle loro moderne strutture. Alla base della qualità del prodotto c'è una profonda conoscenza della materia prima e dei processi di trasformazione. L'entusiasmo permanente per migliorare si unisce all'esperienza e alla tradizione per offrire giorno dopo giorno i migliori prodotti.
Presentazione: Prosciutto di spalla intera.
Stagionatura: + 9 mesi
Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.
>> dettaglio
Questo classico porta prosciutto, interamente prodotto in Spagna, è realizzato in legno di pino Radiata di qualità, ottenuto da foreste gestite in modo sostenibile, con raccordi in acciaio verniciato a polveri epossidiche nere e spiedini in acciaio cromato.
Grana Padano DOP 1/8 vac. ca. 4,5 kg. - Latteria Sociale Mantova - Zarpellon
Speck dell' Alto Adige macelleria Hell, stagionato al minimo 5 mesi, gusto aromatico e saporito, la specialità più famosa dell' Tirolo.
La pasta è compatta con scarsissime occhiature e al pari del Grana con l'aumentare della stagionatura tende a scagliare al momento della spaccatura.