Prosciutto di spalla lavorato a mano, secondo una tradizione secolare, ottenuto dagli arti anteriori di maiali iberici di prima scelta appositamente selezionati da Estirpe Negra. I suini sono allevati in modo semi-estensivo in aziende agricole dell'Estremadura (Spagna) e sono alimentati con un'alimentazione a base di cereali. Le spalle sono stagionate lentamente in essiccatoi e cantine naturali.
Il loro gusto squisito è dovuto al paziente e tradizionale processo di lavorazione di questi eccezionali prosciutti da spalla. Questo prosciutto di spalla a basso contenuto di sale ha un sapore delicato, ma intenso, con una consistenza morbida e molto piacevole al palato. Perfetto per uno spuntino in qualsiasi momento con gli amici o con tutta la famiglia.
Presentazione: Prosciutto di spalla disossato confezionato sottovuoto.
