La collezione dei Salamini Bazza nasce con l’intento di rinnovare e proporre in un formato più accattivante e pratico il nostro classico salame naturale, frutto della più autentica tradizione contadina della Bassa Padovana. Li facciamo stagionare lentamente, almeno un mese e mezzo, per poi impacchettarli uno ad uno in una pratica confezione sottovuoto, in modo da preservarne la morbidezza, i sapori e i profumi a lungo. Abbiamo mantenuto la stessa storica ricetta: una ricetta antica tramandata di padre in figlio. Li prepariamo con i migliori tagli di carne, 100% italiana, di cui utilizziamo solo tagli pregiati come coscia e pancetta, non aggiungiamo conservanti, glutine e lattosio per garantire un prodotto sano e genuino. La classica ricetta è stata, tuttavia, impreziosita da ingredienti che possono ricordare i profumi tipici del nostro Paese, ma anche evocare sapori di terre lontane. La pungente paprika e il peperoncino, i profumatissimi semi di finocchio, l’inebriante e coinvolgente tartufo nero e una perla della produzione vinicola nazionale, l’ “Amarone della Valpolicella D.O.C.G.”. Al Finocchio: alla tipicità del salame Veneto abbiamo aggiunto dei semi di finocchio. Ne nasce un salume dagli ingredienti e sapori tipici della salumeria italiana. Salume dal gusto fresco e deciso, ma al tempo stesso delicato, con profumo pieno ed aromatico.
Il Salumificio Bazza a Terrassa Padovana è un'azienda specializzata nella produzione di salumi artigianali di alta qualità. Fondata nel 1968, l'azienda ha una lunga tradizione nella lavorazione delle carni e nella produzione di salumi tipici della cucina veneta. All'interno del salumificio, si respira un'atmosfera di autentica passione e dedizione per il mestiere della norcineria. Gli artigiani del Bazza lavorano solo con le migliori materie prime, selezionate con cura da fornitori locali e controllate con rigore in ogni fase della lavorazione. Nel laboratorio di produzione, si possono vedere gli esperti norcini all'opera, impegnati nella preparazione di salumi di alta qualità come il prosciutto crudo, la pancetta, il salame, la coppa e molti altri ancora. Ogni fase della lavorazione viene eseguita con cura e precisione, seguendo i metodi tradizionali e utilizzando attrezzature moderne e all'avanguardia. Il Salumificio Bazza è un vero e proprio tesoro gastronomico del Veneto, un'azienda che rappresenta al meglio la cultura e le tradizioni culinarie della regione. Oltre alla produzione di salumi, l'azienda offre anche degustazioni guidate e visite al laboratorio di produzione, per far conoscere al pubblico la passione e la dedizione che stanno dietro alla creazione di questi prodotti di eccellenza.
Pecorino "Il Vessillo" ca. 550 gr. - Rocca Toscana Formaggi
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Come fanno ad essere così gustosi e fragranti? Il segreto è nella preparazione artigianale, nella cottura nello stampo per wafer e nell’aggiunta di formaggio, che con il suo aroma li rende deliziosi sia da soli che come abbinamento a… qualsiasi cosa: dal vino alla birra e dai salumi agli spread
Patè di Fegato delizioso Villgrater, fatto in casa, raffinato con funghi porcini, adatto per prepare stuzzicanti snack, ottimo da spalmare semplicemente su pane bianco o nero.
Intenso, aroma tipico di lampone, fine, perfetto con piacevoli sensazioni fruttate al palato.
