Olive Taggiasche scelte, denocciolate e messe in olio extravergine di oliva Taggiasca Roi.
L'originale sistema di deamarizzazione in salamoia per 5-6 mesi in barriques precedentemente impiegate per l'affinamento del Barolo è il segreto del sapore unico ed inimitabile di queste olive.
Ottime per gli aperitivi, per accompagnare piatti di pesce, nelle insalate, semlicemente frullate per farne patè e sughi.
Delicatamente amarognola, dal fine perlage e dalla schiuma compatta, è semplicemente adatta in ogni occasione.
>> dettaglio
Il suo sapore pieno, maltato, si riallaccia idealmente alle antiche tradizioni birrarie conventuali.
Una birra, nella quale si evidenziano i sentori di malto, forti e suadenti allo stesso tempo.
Birra morbida all'assaggio, con richiami decisi di malto, miele ed acacia, con una nota amara molto delicata, percepibile nel retrogusto.
Palline di formaggio fresco con pepe
prodotto secondo la ricetta tradizionale, che prevede l'impiego di esclusivo e freschissimo latte vaccino. Il formaggio caratterizzato da un sapore aromatico è riconoscibile per la foratura piccola e da una maturazione minima non inferiore alle 10 settimane. Con l'aggiunta del pepe verde questo formaggio diventa un pò piccante.
