QuesOncala è un caseificio artigianale che si trova sulle pittoresche alture di Soria, vicino al villaggio di Oncala, situato ad un'altitudine di 1400 m sul livello del mare.
I loro formaggi sono fatti a mano secondo le antiche tradizioni spagnole, utilizzando solo il miglior latte crudo delle proprie mandrie di pecore e capre.
I formaggi vengono stagionati lentamente per oltre due mesi nelle loro camere di stagionatura.
QuesOncala appartiene all'Associazione degli artigiani alimentari di Castilla e Leon e i loro formaggi portano il marchio "Tierra de Sabor", che garantisce l'eccezionale qualità dei loro prodotti.
Ingredienti: 100% Latte crudo di pecora, colture lattiche, caglio, lisozima (da albume d'uovo), sale.
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Speck della macelleria Hell, stagionato al minimo 5 mesi, gusto aromatico e saporito.
Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.
Speck Edelweiss 1/2 - Speck di fesa, sottovuoto, peso ca. 700 g
Speck Alto Adige I.G.P. - Affumicato, stagionatura minima 6 mesi. 1/4, sottovuoto, peso ca. 1,1 kg.
