Formaggio artigianale di pecora semistagionato "DO Manchego" di Artequeso, prodotto con latte crudo di pecora e stagionato per 3-5 mesi, a seconda delle dimensioni.
La Prudenciana è un'azienda agricola e zootecnica situata nel cuore della regione di La Mancha, a Tembleque, Toledo (Spagna). Anno dopo anno, generazione dopo generazione, l'azienda di famiglia si è sviluppata e ha completato l'attività agricola e zootecnica con la trasformazione del latte di circa 8000 pecore di Manchego in formaggio Manchego artigianale con certificazione D.O. Da allora, il loro formaggio è stato commercializzato con il marchio "Artequeso".
L'"Artequeso" ha vinto diversi premi nel corso degli anni, tra cui il "Best Artisanal Cured Manchego Cheese" e il "Best Artisanal Semi-Cured Manchego Cheese", assegnati dal Dipartimento dell'Agricoltura di Castilla La Mancha.
Stagionatura: 3 - 5 mesi circa: 3 - 5 mesi circa, a seconda delle dimensioni.
La Coppa stagionata - Bazza è prodotta con quel particolare muscolo del suino, sapientemente speziato, in un'attenta salatura
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Salame di prosciutto, è senza pepe, morbido e dolce. Da affettare sempre sottile, è ottima per carpacci e piatti composti.
Un nobile formaggio da taglio di pasta morbida e dal gusto saporito, appena tendente al dolce, con una leggera ma originale nota di noce
La pasta è compatta con scarsissime occhiature e al pari del Grana con l'aumentare della stagionatura tende a scagliare al momento della spaccatura.
Grana Trentino - Trentingrana, formaggio semigrasso a pasta dura, stagionato al minimo 15 mesi.
Una crema consistente per un caffè corposo dal gusto intenso e rotondo. L'aromaticità dolce e la rotondità dei pregiati arabica brasiliani unita alla aromaticità cioccolatata e alla corposità dei robusta africani e asiatici.
