Zona d'origine: Varna - DEGUST
Tipologia formaggio: Formaggio a taglio
Periodo di produzione: febbraio - ottobre
Affinato con: santoreggia
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust: Vino bianco: Traminer aromatico Confits: Mostarda di prugne
Gli usi: Piatti di degustazione
Descrizione generale: Tanti affinamenti si basano sulle erbe e le loro proprieta di conservazione dei cibi. La santoreggia è particolarmente ricca di oli eterici ed era usata in tante ricette della cucina tirolese. Il formaggio dello splendido maso Marerhof sembra come predestinato a questo affinamento.
Il nostro esame organalettico: Crosta di colore bronzeo e pasta colore crema. L'odore pungente della santoreggia lega bene con le note lattiche del formaggio. Consistenza morbida e piacevole con uno sviluppo di aromi sorprendente. Per chi ama l'insolito!
La miscela Rocchi Special Bar, è il risultato di una selezione accurata tra le migliori varietà di caffè crudi. Il gusto morbido e completo danno a questo caffè, l'aroma spiccamente personalizzato del vero espresso tostato all'italiana
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Formaggio a pasta morbida di latte vaccino termizzato, Aspetto: decorato con mele e noci, Odore: fruttato - funghi - burroso, Gusto: piacevole acidità, Consistenza: morbida - cremosa, Stagionatura: 3 settimane nella cella d'affinamento.
Formaggio bianco porcellana a crosta lavata che tende a diventare cremoso sotto la crosta. L'azienda agricola in cui viene prodotto si trova a Vals, una frazione del comune di Mühlbach, e si trova a un'altitudine di 1100 metri. Attualmente, il bestiame è costituito da 160 capre bianche di razza "Edle Deutsche". La struttura del formaggio si rivela morbida e cremosa, il gusto è leggermente acido.
Formaggio Montagna piccante, prodotto dalla Casearia Trentina, come gutsto molto saporito, stagionatura da 7 - 9 mesi
Prodotto multiuso quotidiano per adulti e bambini: capelli, viso, corpo, igiene intima, mani. Aiuta a prevenire arrossamenti, screpolature e prurito.
Per una vera meranda altoatesina è necessario l'originale Schüttelbrot! Il nome deriva dal particolare procedimento con cui, ancora oggi, viene preparato questo particolare pane di segale. Utilizzando ingredienti dell'Alto Adige, in particolare la farina de segale, si ottiene un impasto che viene lavorato con particolare forza ed energia : in tedesco "schütteln", significa scuotere, agitare con forza. Il clima favorevole, la nostra acqua purissima e l'esperienza di molti secoli lo rendono un prodotto davvero unico!
