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HOME »   Specialità »   Formaggi Altoatesini »   Satyricum Formaggio DEGUST ca. 500 gr.

Satyricum Formaggio DEGUST ca. 500 gr.

 
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Satyricum Formaggio DEGUST ca. 500 gr. - 2 Satyricum Formaggio DEGUST ca. 500 gr. - 3
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articolo n.: DG60
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Caratteristiche del prodotto
  • Tipo - Formaggio e burro: Formaggio semiduro
  • Gusto: aromatisch , cremig
  • Regione di origine: Südtirol
  • Produttore: DEGUST
  • Senza lattosio: No
  • Animale: Capra , Mucca
  • Contenuto: 0,50 kg.

Zona d'origine: Varna - DEGUST

Tipologia formaggio: Formaggio a taglio

Periodo di produzione: febbraio - ottobre

Affinato con: santoreggia

Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino bianco: Traminer aromatico
Confits: Mostarda di prugne

Gli usi: Piatti di degustazione

Descrizione generale: Tanti affinamenti si basano sulle erbe e le loro proprieta di conservazione dei cibi. La santoreggia è particolarmente ricca di oli eterici ed era usata in tante ricette della cucina tirolese. Il formaggio dello splendido maso Marerhof sembra come predestinato a questo affinamento.

Il nostro esame organalettico: Crosta di colore bronzeo e pasta colore crema. L'odore pungente della santoreggia lega bene con le note lattiche del formaggio. Consistenza morbida e piacevole con uno sviluppo di aromi sorprendente. Per chi ama l'insolito!

Questo articolo verrà spedito sotto frigo.


Produttore: DEGUST - Bozen - Südtirol - Italia

Hansi Baumgartner è un noto affinatore di formaggi e fondatore di Degust, un rinomato produttore di specialità casearie con sede in Alto Adige. Il nome Degust è l'abbreviazione di "Degustation", che indica già l'obiettivo di Hansi Baumgartner: vuole offrire ai suoi clienti un'esperienza di gusto speciale.

Hansi Baumgartner lavora nell'industria casearia dagli anni '80 e in questo periodo ha acquisito un'ampia conoscenza della produzione e della stagionatura dei formaggi. Nei suoi prodotti combina l'artigianato tradizionale con metodi innovativi e si affida a materie prime di alta qualità e a una lavorazione delicata. Dà particolare importanza alla stretta collaborazione con i caseifici e gli allevatori della regione, per ottenere prodotti di altissima qualità e autenticità.

La gamma Degust comprende un'ampia scelta di specialità casearie dell'Alto Adige e di altre regioni italiane. Dai formaggi delicati alle varietà forti e piccanti, ce n'è per tutti i gusti. Particolarmente note sono le specialità di affinage di Hansi Baumgartner, che fa stagionare i formaggi in condizioni ottimali, permettendo loro di sprigionare tutto il loro aroma.

Con Degust e Hansi Baumgartner, l'attenzione è rivolta alle specialità casearie uniche dell'Alto Adige e alla massima qualità nella produzione e nella lavorazione.

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Caffè Espresso Rocchi Special Bar grani 1 kg.

La miscela Rocchi Special Bar, è il risultato di una selezione accurata tra le migliori varietà di caffè crudi. Il gusto morbido e completo danno a questo caffè, l'aroma spiccamente personalizzato del vero espresso tostato all'italiana

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Melus Mignon Camembert DEGUST ca. 150 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino termizzato, Aspetto: decorato con mele e noci, Odore: fruttato - funghi - burroso, Gusto: piacevole acidità, Consistenza: morbida - cremosa, Stagionatura: 3 settimane nella cella d'affinamento.

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Sissi - DEGUST ca. 250 gr.

Formaggio bianco porcellana a crosta lavata che tende a diventare cremoso sotto la crosta. L'azienda agricola in cui viene prodotto si trova a Vals, una frazione del comune di Mühlbach, e si trova a un'altitudine di 1100 metri. Attualmente, il bestiame è costituito da 160 capre bianche di razza "Edle Deutsche". La struttura del formaggio si rivela morbida e cremosa, il gusto è leggermente acido.

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Formaggio Montagna piccante 500 gr. Casearia Trentina

Formaggio Montagna piccante, prodotto dalla Casearia Trentina, come gutsto molto saporito, stagionatura da 7 - 9 mesi

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Pane di segale tipo Schüttelbrot della Val Venosta Preiss 200 gr

Per una vera meranda altoatesina è necessario l'originale Schüttelbrot! Il nome deriva dal particolare procedimento con cui, ancora oggi, viene preparato questo particolare pane di segale. Utilizzando ingredienti dell'Alto Adige, in particolare la farina de segale, si ottiene un impasto che viene lavorato con particolare forza ed energia : in tedesco "schütteln", significa scuotere, agitare con forza. Il clima favorevole, la nostra acqua purissima e l'esperienza di molti secoli lo rendono un prodotto davvero unico!

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Tuma d'la Paja Formaggio Beppino Occelli ca. 300 gr.

Formaggio di pasta morbida di latte vaccino, ovino e caprino, Aspetto: forma rotonda - crosta rugosa con segni della paglia sulla quale stagiona, Odore: frutti maturi (banana) - paglia, Gusto: armonico - equilibrato - pannoso - complesso, Consistenza: morbida - cremosa, Stagionatura: 3 settimane su paglia di grano.

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