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HOME »   Specialità »   Vino Alto Adige »   Exil Gewürztraminer - 2022 - Baron di Pauli

Exil Gewürztraminer - 2022 - Baron di Pauli

 
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articolo n.: KAR1029030
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4.0
 
36 recensioni
Caratteristiche del prodotto
  • Regione del vino: Südtirol
  • Regione di origine: Trentino-Alto-Adige
  • Produttore: Baron di Pauli
  • Annata: 2022
  • Va abbinato con: Formaggio dolce

Descrizione: 
Colore giallo carico con riflessi dorati. Complessità olfattiva aromatica di chiodi di garofano, litchi e petali di rosa. Estrema concentrazione sul palato e struttura, che ricorda sapori di frutta matura e macchia medi-terranea chiudendo con un intrigante finale speziato. 

Uvaggio:
Gewürztraminer - Alto Adige DOC. 

Zona: 
Il maso Höfl unterm Stein si trova a Sella, una frazione di Termeno, a circa 500 m. Il terreno calcareo argilloso regala vini molto strutturati e profondi senza perdere di vista la componente acida. 

Vinificazione: 
Macerazione sulle bucce per 12 ore, fermentazione in acciaio, affin-amento surlie per cinque mesi.

Abbinamento: 


Temperatura di servizio: 
12 - 14°C. 

Invecchiamento possibile: 
min. 8 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Baron di Pauli 
Correva l'anno 2022 quando la famiglia Baron Di Pauli, decise di rinnovare la tradizione trecentenaria della propria tenuta e deporre la pietra miliare per la produzione di vini speciali. In questo senso si strinse una cooperazione con la Cantina Kaltern. La tenuta comprende due masi. L'Arzenhof, con i suoi 10,5 ettari votati a vigneto, sorge su una collina proprio sopra il lago di Caldaro. La produzione comprende 3 vini: Arzio, un taglio bordolese, il Lagrein Carano ed il Kalterersee Kalkofen. Mentre il secondo maso conta 4,5 ettari di terreno e si trova presso Termeno. 
Nella primavera del 2004, venne messo sul mercato il primo Gewürztraminer Exilissi. Dalle uve di Riesling, Sauvignon e Pinot bianco si ottenne il Cuvée Enosi. 
Forza ed eleganza, raffinatezza e struttura, ma anche carattere e personalità. Sono queste le caratteristiche principali che contraddistinguono i vini della tenuta caldarese Baron Di Pauli. Il nome della famiglia e della tenuta sono strettamente legati alla storia del territorio tutt'attorno al lago di Caldaro.
 



Gradazione alcolica: 13.50 %

a. 2018 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:

87 of 100 Points.

"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "" dalla vendemmia 2018 il 01.01.2022 con 87 di 100 punti.

"Maturo al naso mostra note di mela, crema pasticcera e formaggio. Corpo pieno, dolce al palato ed un finale in cerca di equilibrio. Bevi ora."


Gradazione alcoolica: 13.50 %


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