Victor Gomez ci offre questo caso con una selezione di prodotti di prosciutto iberico, composto da:
½ Chorizo iberico a base di ghiande (600 g)
½ Salchichon iberico a base di ghiande (600 g)
½ Lombo iberico alimentato a cereali (600 g)
La lonza iberica a base di cereali è prodotta con una selezione dei migliori e migliori tagli di lonza iberica a base di cereali, che, accompagnati dalla qualità di un attento processo produttivo, danno vita a questo piatto squisito. La lavorazione artigianale e il prolungato periodo di invecchiamento a temperatura ambiente con umidità regolata garantiscono l'inconfondibile unicità dell'aroma, del colore e del sapore di questo lombo iberico essiccato. Il Chorizo iberico è un eccellente salume di maiale preparato, conosciuto in tutto il mondo per la sua eccellenza. Prodotto con la migliore carne di maiale iberico alimentato con ghiande, è una prelibatezza di un piatto. Il condimento tradizionale di Victor Gomez segna il carattere del suo sapore. Il Salchichon iberico è prodotto da una selezione di carne magra di maiale magra ed è preparato con spezie naturali selezionate. Prodotto con le migliori carni suine iberiche alimentate con ghiande, ottiene una consistenza fine e un sapore aromatico.
Il condimento tradizionale di Victor Gomez segna il carattere del suo sapore.
affinato 3 anni in diverse botti di legno. Condimento brioso, ottimo per un uso quotidiano.
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L'olio d'oliva che ne deriva è di colore verde con riflessi dorati ed è caratterizzato da un sapore fresco, fruttato, di nocciola e aromaticamente pieno.
Affettato con prosciutto ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Questo espresso tutto particolare ha un’acidità eccezionalmente bassa e un gusto a un tempo fruttato e speziato con piacevoli aromi di tostato.
Il moscato giallo è un vino fine ed aromatico, di colore da giallo paglierino. Al naso si presenta con note di melone, garofano e petali di rosa. Il vino è caratterizzato da un sapore dolce, morbido e molto sapido. Questo vino si abbina con krapfen, strudel e torte.
