Victor Gomez ci offre questo caso con una selezione di prodotti di prosciutto iberico, composto da:
½ Chorizo iberico a base di ghiande (600 g)
½ Salchichon iberico a base di ghiande (600 g)
½ Lombo iberico alimentato a cereali (600 g)
La lonza iberica a base di cereali è prodotta con una selezione dei migliori e migliori tagli di lonza iberica a base di cereali, che, accompagnati dalla qualità di un attento processo produttivo, danno vita a questo piatto squisito. La lavorazione artigianale e il prolungato periodo di invecchiamento a temperatura ambiente con umidità regolata garantiscono l'inconfondibile unicità dell'aroma, del colore e del sapore di questo lombo iberico essiccato. Il Chorizo iberico è un eccellente salume di maiale preparato, conosciuto in tutto il mondo per la sua eccellenza. Prodotto con la migliore carne di maiale iberico alimentato con ghiande, è una prelibatezza di un piatto. Il condimento tradizionale di Victor Gomez segna il carattere del suo sapore. Il Salchichon iberico è prodotto da una selezione di carne magra di maiale magra ed è preparato con spezie naturali selezionate. Prodotto con le migliori carni suine iberiche alimentate con ghiande, ottiene una consistenza fine e un sapore aromatico.
Il condimento tradizionale di Victor Gomez segna il carattere del suo sapore.
Durante la stagione calda, che non consentiva la stagionatura all’aria, nei tempi passati si è cominciato ben presto a cuocere prima la carne, per poi affumicarla leggermente: in questo modo si otteneva una buona durata di conservazione e un prodotto alimentare dal sapore e dall’aroma straordinari.
>> dettaglio
É ottenuto dal mosto d'uve bianche, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente é quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell'aceto di vino).
Krakauer ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Aceto balsamico di modena classico per uso quotidiano.
Finalmente una cola puramente italiana, sana e sostenibile. Realizzata secondo una ricetta originale e con ingredienti di alta qualità, a partire dall'acqua delle Dolomiti, è ideale per chi cerca una bevanda che offra qualcosa in più rispetto alle solite cole in commercio.
