Il Lomito Iberico di Cebo (Lomito Iberico de Cebo) è prodotto con una selezione dei migliori e migliori tagli di lombo iberico alimentato a cereali, che, accompagnati dalla qualità di un attento processo produttivo, danno vita a questo piatto squisito.
La lavorazione artigianale e il prolungato periodo di invecchiamento a temperatura ambiente con umidità regolata garantiscono l'inconfondibile unicità dell'aroma, del colore e del sapore di questo lonza iberica iberica essiccata.
Salame di prosciutto, è senza pepe, morbido e dolce. Da affettare sempre sottile, è ottima per carpacci e piatti composti.
>> dettaglio
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
Carne di bovino e suino macinato a grana grossa con una leggera nota di pepe, delicato e amabile. Il salame con la muffa nobile viene stagionato per circa ca. 6-8 settimane a temperature controllate.
Formaggio a pasta dura di latte vaccino crudo, Aspetto: Affinato con alghe, Odore: salmastra - agrumi, Gusto: dolce-salato, Consistenza: suadente - morbido, Stagionatura: 3 mesi - 1 anno, bunker.
Il Salame al contadino Villgrater viene prodotto con pura carne suina, si tratta di un aromatico salame di casa, sa leggermente d'aglio, essicato in tradizionale maniera italiana.
