"Come dice il suo nome, questo Sauvignon blanc è un abbinamento ideale per le ricette a base di asparagi. Lo si vendemmia a parte e lo si imbottiglia in anticipo. Il suo profumo delicatamente fruttato e i suoi aromi gradevoli esaltano l'asparago in tutte le sue note organolettiche." Rudi Kofler
Vinificazione Descrizione: Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d'acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in fusti d'acciaio.
Zona di produzione: Nome: Terlano Comune: Terlano Altitudine: 250 - 500 m s. l. m. Pendenza: 5 - 35 % Orientazione: Sud - Sudovest
Carattere del vino: Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo: caratteristico, buona complessità con sentori floreali di sambuco ed ortica e note di peperoni verdi. Sapore: asciutto, fresco ed equilibrato con lunga persistenza.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcoolica: 12.00 %
a. 1990 Doctorwine:
87 of 100 Points.
"Doctorwine" ha valutato il vino "Cantina Terlano-Kellerei Terlan Classico Sauvignon Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 1990 il 20.04.2012 con 87 di 100 punti.
a. 2003 Wine Enthusiast:
86 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Cantina Terlano-Kellerei Terlan Classico Sauvignon Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2003 il 07.01.2005 con 86 di 100 punti.
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>> dettaglio
Vino delicato, gradevole con leggeri sentori di frutti di bosco e fragola. Si abbina molto bene alla cucina mediterranea, salumi e formaggi leggeri.
Vino bianco corposo, aromatico, che ricorda i petali di rosa e seduce con il gusto morbido, pieno e spezziato. Ottimo come aperitivo, accompagna bene antipasti spezziati, scampi, arragoste e piatti della cucina asiatica.
vino bianco armonico,fruttato, piacevolmente speziato; COLORE: da verdognolo a giallo chiaro; PROFUMO: delicato, fruttato con nota floreale ed erbacea; SAPORE: secco, speziato, fresco, leggermente aromatico
