Descrizione: Colore giallo paglierino chiaro, corpo morbido e piacevole con aciditá delicata e con un aroma fruttato di mela matura, pesca, noce moscata e un tocco di frutta esotica. Uvaggio - PIWI: Bronner, Johanniter, Aromera - Südtirol Mitterberg weiss IGT. Uvaggi resistenti alle malattie. Zona: Pianizza di sopra, esposizione a sudest a 400 m s.l.m. Terreno argilloso - sabbioso e sassoso. Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, chiarificazione e successiva fermentazione del mosto in botte d'acciaio a 18 gradi C, batonage e affinamento nella botte d'acciaio. Abbinamento: Si sposa bene con vari antipasti, carne bianca e pesce, formaggio e frutta. Temperatura di Servizio: 10 - 12°C. Invecchiamento possibile: 5 anni. Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt. Allergeni: il vino può contenere solfiti. Produttore: Tenuta St. Quirinus Bio
L'azienda vitivinicola St. Quirinus è situata in un'antica zona vinicola. Il ricco e più importante monastero della storia bavarese, il monastero di Tegernsee, possedeva terreni in Alto Adige tra cui i vigneti di Pianizza di Sopra, un tempo chiamate "Planties superior", che fornivano il vino per i benedettini e i numerosi visitatori di alto rango. Già allora sapevano dove cresce il vino buono. Nei vigneti l’uva è prodotta e trattata con metodi biodinamici e poi affinata nella nuova cantina per ricavarne vino biologico. Oltre ai tipi classici come Sauvignon, Kalterersee, Pinot Nero e Merlot, si punta sempre di più su varietà più resistenti alle malattie fungine (PIWI) come Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior e Cabernet Cortis. Il risultato sono i due cuvée Planties White e Planties Rosè.
Gradazione alcolica: 12.00 % Gradazione alcoolica: 12.00 %
rosso rubino intenso. Aroma colmpesso con note di frutti di bosco maturi. Vino molto succoso, beverino con tannini fini e finale molto persistente.
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Colore giallo oro. Un amplesso di aromi molto complesso con note di mela rossa, pera williams e melone con alla base una nota di legno molto decente. Corposo ed armonioso in bocca con un retrogusto fresco.
Intense note fruttate al naso che ricordano il sambuco, i fiori di acacia e la salvia legati da eleganti sentori di legno. Un vino dalla gustosa acidità e un lungo finale. Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche e pesce. Piatti speziati a base di carni bianche e formaggi freschi.
Vino dal colore rosso rubino, aromi fruttati di ciliegie, lamponi, piccoli frutti rossi, e spezie fini, ben integrati a sentori di tostatura. Al palato è corposo, pieno, complesso con tannini morbidi e un finale lungo ed elegante. Questo Pinot Nero dal carattere deciso, è elegante e ricco di finesse. Gli intensi aromi fruttati sono ben integrati con i tannini morbidi, e con l'acidità, in un armonioso connubio. Un vino creato sul modello dei grandi Pinot Noir di Borgogna, complesso, equilibrato, persistente e con grande potenziale di invecchiamento.
