Colore rosso rubino con lievi sfumature rosso granato. Profumo intenso e complesso con sentori di frutta matura, ciliegia. Gusto morbido e delicato. Vino molto beverino con tannini fruttati, buona struttura e lunga persistenza.
Uvaggio: 100% Alto Adige Pinot Nero.
Zona: Le uve crescono a 450 metri s.l.m., su pendii ripidi orientati a sud-est. Il terreno argilloso naturale e stratificato e il clima mediterraneo conferiscono a questo vino le sue note inconfondibili.
Vinificazione: I vini vengono fatti fermentare in contenitori dacciaio a temperatura controllata. A seconda della varietà, la maturazione dei vini avviene in grandi botti di legno oppure in barrique di rovere francese. In questo modo i vini acquisiscono un gusto raffinato e inconfondibile, nitido e persistente al palato. Limpronta dei vini di Haidenhof è fruttata e corposa.
Abbinamento: Si adatta perfettamente a tutti i püiatti. Particolarmente adatto per arrosti, selvaggina e formaggi piccanti.
Temperatura di servizio: 14 - 16°C.
Invecchiamento possibile: 3 - 5 anni.
Allergeni: contiene solfiti.
a. 2018 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Weingut Haidenhof Blauburgunder Sudtiroler" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2021 con 89 di 100 punti.
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Le sfumature rosso rubino e granato di questo pinot vanno amabilmente a braccetto col suo profumo delicato, dal sentore di mora e ciliegia, ma con piacevoli impronte di vaniglia conferite dall'affinamento in barrique. In bocca si rivela equilibrato, morbido e pieno, esprimendo tutta l'energia e la robustezza di un vino giovane e di belle speranze.
Giallo verdolino; Profumo bouquet fruttato con sentori di mela e di pera; Sapore morbido ed elegante con lunga persistenza.
giallo paglierino chiaro. Sentori di mela verde e pesca. Al palato secco, fruttato, fresco e persistente.
Rosso acceso e vellutato con riflessi granato. Bouquet complesso di fragole e lamponi, con fragranze di legno dolce. Di corpo, succoso, con tannini fini. In bocca elegante e persistente.
