Uvaggio: 100% Pinot Bianco.
Zona: Appiano, localitá Schwarzhaus. Versante sud ovest a 500m s.l.m. ai margini della zona protetta del lago di Monticolo. Terreno morenico con depositi di calcare e argilloso.
Vinificazione: 50% attenta vinificazione in tonneaux (fino a 25% fermentazione malolattica) e 50% botti d'acciaio. Maturazione di 12 - 14 mesi sui lieviti fini.
Descrizione: colore giallo paglierino intenso. Profumo con delicati aromi di frutta come pere mature, mele Golden Delicious, ananas e note decisamente piú leggere di frutti esotici. Un vino bianco dal sapore elegante ma corposo, con una forte nota acida, un carattere molto deciso. Aromatico al palato e dal finale molto persistente.
Abbinamento: ideale con primi piatti molto saporiti, tonno grigliato, frutti di mare alla griglia come polpi, gamberi e gamberetti, carni bianche.
Temperatura di servizio: 12 - 14°C.
Nota allergia: contiene sulfiti
a. 2014 Falstaff Magazin:
89 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Ansitz Waldgries 'Isos' Sudtirol, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 06.07.2021 con 89 di 100 punti.
a. 2013 Vinous Antonio Galloni:
88 of 100 Points.
"Vinous Antonio Galloni" ha valutato il vino "Ansitz Waldgries 'Isos' Sudtirol, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 01.05.2021 con 88 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff Magazin:
90 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Ansitz Waldgries 'Isos' Sudtirol, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 23.06.2015 con 90 di 100 punti.
Gradazione alcoolica: 10.50 %
a. 2015 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Waldgries 'Isos' Sudtirol" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2017 con 91 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Waldgries 'Isos' Sudtirol" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2015 con 90 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Ansitz Waldgries 'Isos' Sudtirol" dalla vendemmia 2014 il 01.07.2021 con 89 di 100 punti.
>> dettaglio
Antheos è un ritorno alle origini, è un vino in cui si fondono otto storiche varietà di Schiava. Questi antichi vitigni sono frutto della storia, come lo siamo noi uomini: hanno forza, esperienza e saggezza. Vitigno: Schiava gentile, schiava grigia, schiava Tschaggel, schiava media, diverse antiche varietà di schiava e Lagrein.
colore: giallo verdognolo profumo: aromatico, floreale, ricorda i fiori di sambuca e ribes sapore: complesso, fresco, aromatico. Da abbinare a: pesce, frutti di mare, asparagi e come aperitivo
Carne di bovino e suino macinato a grana grossa con una leggera nota di pepe, delicato e amabile. Il salame con la muffa nobile viene stagionato per circa ca. 6-8 settimane a temperature controllate.
I "Kaminwurzen" sono salsicce di carne bovina e suina, leggermente affumicate ed essicate nell'aria fresca, una tipica specialità altoatesina.
Confettura mirtillo rossi 250 gr. - Staud's
