Vitigno: Pinot Bianco - Alto Adige DOC
Vigneto / Origine: Pendii in allineamento ovest-est presso Tramin - Termeno e Cortaccia.
Terreno: Marnoso, leggero e soggetto a veloce riscaldamento.
Vinificazione: Le uve vengono pigiate leggermente e separate dai sedimenti per precipitazione naturale ed il mosto lasciato fermentare a una temperatura controllata di 20° C.
Descrizione: Colore paglierino di media intensità, molto pulito con profumi floreali caldi e persistenti. Al gusto ha spiccata acidità, indice di notevoli possibilità di evoluzione e di tenuta (due anni almeno). Colpisce per l'equilibrio d'insieme.
Abbinamento gastronomico: antipasti, piatti di pesce, minestre e zuppe di verdura.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 10.00 %
a. 2014 Tom Cannavan:
89 of 100 Points.
"Tom Cannavan" ha valutato il vino "J. Hofstatter Pinot Bianco - Weissburgunder Alto Adige" dalla vendemmia 2014 il 01.01.2015 con 89 di 100 punti.
a. 2014 Wine & Spirits Magazine:
86 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "J. Hofstatter Pinot Bianco - Weissburgunder Alto Adige" dalla vendemmia 2014 il 01.10.2016 con 86 di 100 punti.
a. 2008 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "J. Hofstatter Pinot Bianco - Weissburgunder Alto Adige" dalla vendemmia 2008 il 01.02.2014 con 15 di 20 punti.
a. 2010 Wine & Spirits Magazine:
88 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "J. Hofstatter Pinot Bianco - Weissburgunder Alto Adige" dalla vendemmia 2010 il 01.08.2012 con 88 di 100 punti.
a. 2010 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "J. Hofstatter Pinot Bianco - Weissburgunder Alto Adige" dalla vendemmia 2010 il 01.05.2012 con 88 di 100 punti.
a. 2007 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "J. Hofstatter Pinot Bianco - Weissburgunder Alto Adige" dalla vendemmia 2007 il 01.05.2009 con 88 di 100 punti.
a. 2005 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "J. Hofstatter Pinot Bianco - Weissburgunder Alto Adige" dalla vendemmia 2005 il 01.11.2006 con 86 di 100 punti.
a. 2013 CellarTracker:
"CellarTracker" ha valutato il vino "J. Hofstatter Pinot Bianco - Weissburgunder Alto Adige" dalla vendemmia 2013 con 89 di 100 punti.
a. 2003 Stephen Tanzer:
"Stephen Tanzer" ha valutato il vino "J. Hofstatter Pinot Bianco - Weissburgunder Alto Adige" dalla vendemmia 2003 con 89 di 100 punti.
a. 2007 CellarTracker:
84 of 100 Points.
"CellarTracker" ha valutato il vino "J. Hofstatter Pinot Bianco - Weissburgunder Alto Adige" dalla vendemmia 2007 con 84 di 100 punti.
Il Weingut J. Hofstätter è una rinomata cantina di Termeno, sulla Strada del Vino dell'Alto Adige, conosciuta per i suoi eccellenti vini e per la sua lunga tradizione enologica. La cantina è stata fondata nel 1907 da Josef Hofstätter ed è ora gestita dal nipote Martin Foradori Hofstätter. La cantina J. Hofstätter si estende su un totale di circa 50 ettari di vigneti, distribuiti in vari siti viticoli a Termeno e nella zona circostante. L'azienda è particolarmente nota per i vini ottenuti dalla varietà Gewürztraminer, che trova condizioni ideali sui ripidi pendii intorno a Termeno. Qui J. Hofstätter produce Gewürztraminer secchi e dolci, tra i migliori della regione. Oltre al Gewürztraminer, la cantina produce anche altre varietà come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Lagrein e Pinot Nero. La cantina J. Hofstätter pone particolare enfasi su una vinificazione delicata e sostenibile, che preserva le caratteristiche naturali delle uve e produce così vini di altissima qualità. La cantina J. Hofstätter si basa su una combinazione di tecnologia moderna e artigianato tradizionale. Le uve vengono raccolte a mano e lavorate delicatamente prima di essere maturate in moderni serbatoi di acciaio inox o in botti di legno. L'azienda si affida anche a lunghi periodi di maturazione per conferire ai vini una particolare complessità e finezza. I vini di J. Hofstätter sono apprezzati in tutto il mondo e hanno già ottenuto numerosi premi e riconoscimenti. L'azienda è considerata un pioniere nel mondo del vino altoatesino e ha contribuito con i suoi vini ad affermare la regione come area di coltivazione di vini di livello mondiale.
Il ginepro (juniperus communis) è una pianta che cresce nelle radure dei boschi a circa 1000 metri di altezza. Le sue bacche hanno proprietà diuretiche, digestive e balsamiche. Le bacche mature del ginepro, raccolte fresche e poi leggermente pestate vengono subito poste in infusione per circa 45 giorni in grappa giovane di vinacce. La grappa così ottenuta viene poi imbottigliata con il suo caratteristico rametto. La nostra grappa al ginepro ha un gusto deciso e persistente.
>> dettaglio
colore rosso rubino, aroma fruttato e floreale, sapore fresco. Da serviere: con primi piatti, speck, carni, pesce e formaggi.
Rubino con riflessi violacei nel colore, ricorda poi la viola mammola nel delicato aroma. Al gusto è equilibrato, saporito, allettante. Il vino ideale per antipasti, merende rustiche, pranzi gioviali, con carni lesse o pollame, e s'abbina pure ottimamente anche alla classica pizza mediterranea. Da servire fresco, mai ghiacciato.
Una particolare specialità; nasce in un paesaggio incontaminato di monti e valli, cresce nella fresca aria frizzante delle Alpi e viene affinata dalla centenaria e tradizionale abilità dei produttori locali. Trancio IGP a peso variabile. 350 gr. di bontà dell' Alto Adige, dalla forma regolare, è un prezioso aiuto in cucina sia come ingrediente che come sfizioso antipasto.
Descrizione: Il colore del Cereseto é vivace, giallo chiaro, con lievi riflessi verdognoli. All'olfatto gli aromi ricordano l'uva spina e ribes nero, lieve sentore di sambuca e un lieve tocco di ortica e pietra focaia. Al palato è vivace, ha carattere fresco con una fine e rinfrescante acidità ben equilibrata. Gli aromi fruttati e floreali si ripetono pure al palato e imprimono al vino il suo vero carattere.
