Prodotto da uve della più importante varietà a bacca rossa altoatesina: profumato di mora di rovo, pieno e vellutato, leggermente tannico e molto persistente
Vino-Vitigno: Lagrein
Descrizione: Colore: rubino carico profondo e concentrato Profumi: un delicato ricordo di viole, abbinato ad un intenso sentore fruttato di more di rovo e ribes Gusto: ricco, morbido, con tannini soffici e rotondi
Vinificazione e affinamento: tradizionale fermentazione sulle bucce, seguita da una maturazione in grandi botti di rovere sloveno
Dati Analitici: Alcol: 12.6 % vol, Acidità totale: 5.1 g/l, Residuo zuccherino: 1.5 g/l. Consigli per l'abbinamento ed il corretto servizio: Fresco, a 16 - 18°C Piatti corposi, ricchi di sapore, come selvaggina e cacciagione, carni rosse e formaggi a pasta dura ben stagionati
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 10.50 %
a. 2018 Wine Spectator:
90 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch Lagrein Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.10.2019 con 90 di 100 punti.
a. 2013 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Elena Walch Lagrein Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.02.2015 con 15 di 20 punti.
a. 2013 Wine Spectator:
87 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Elena Walch Lagrein Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.12.2014 con 87 di 100 punti.
a. 2017 CellarTracker:
89 of 100 Points.
"CellarTracker" ha valutato il vino "Elena Walch Lagrein Alto Adige" dalla vendemmia 2017 con 89 di 100 punti.
a. 2010 CellarTracker:
88 of 100 Points.
"CellarTracker" ha valutato il vino "Elena Walch Lagrein Alto Adige" dalla vendemmia 2010 con 88 di 100 punti.
a. 2014 CellarTracker:
"CellarTracker" ha valutato il vino "Elena Walch Lagrein Alto Adige" dalla vendemmia 2014 con 88 di 100 punti.
a. 2008 CellarTracker:
"CellarTracker" ha valutato il vino "Elena Walch Lagrein Alto Adige" dalla vendemmia 2008 con 88 di 100 punti.
a. 2018 CellarTracker:
"CellarTracker" ha valutato il vino "Elena Walch Lagrein Alto Adige" dalla vendemmia 2018 con 88 di 100 punti.
a. 2015 CellarTracker:
"CellarTracker" ha valutato il vino "Elena Walch Lagrein Alto Adige" dalla vendemmia 2015 con 88 di 100 punti.
a. 2006 CellarTracker:
86 of 100 Points.
"CellarTracker" ha valutato il vino "Elena Walch Lagrein Alto Adige" dalla vendemmia 2006 con 86 di 100 punti.
a. 2012 CellarTracker:
85 of 100 Points.
"CellarTracker" ha valutato il vino "Elena Walch Lagrein Alto Adige" dalla vendemmia 2012 con 85 di 100 punti.
Elena Walch è una stimata viticoltrice e produttrice di vini di qualità della regione vitivinicola dell'Alto Adige, in Italia. La sua azienda, che gestisce insieme alle figlie, si trova a Termeno sulla Strada del Vino e si estende su un totale di 55 ettari di vigneti. Elena Walch ha ereditato la passione per la viticoltura dal padre e ha studiato scienze agrarie a Milano e a Geisenheim prima di decidere di avviare la propria azienda vinicola negli anni Ottanta. Fin dall'inizio, il suo obiettivo è stato quello di produrre vini di altissima qualità che riflettessero il terroir e le caratteristiche della regione. Oggi Elena Walch è una delle più note produttrici di vino in Italia e ha ricevuto numerosi riconoscimenti per i suoi vini. È particolarmente orgogliosa del fatto che i suoi vini ricevano regolarmente le migliori valutazioni da parte di rinomate guide enologiche come Gambero Rosso e Wine Spectator. I vini di Elena Walch sono caratterizzati da eleganza, freschezza e finezza. Si affida a un attento lavoro in vigna e in cantina per sviluppare appieno il potenziale dei vitigni. Punta su vitigni autoctoni come il Lagrein e il Gewürztraminer, ma anche su varietà internazionali come lo Chardonnay e il Cabernet Sauvignon. Oltre alla viticoltura, Elena Walch è anche impegnata nella conservazione della natura e si concentra sulla coltivazione sostenibile dei suoi vigneti. Per esempio, lavora con fertilizzanti naturali e si affida a una coltivazione delicata del suolo. Nel complesso, Elena Walch è sinonimo di una cultura vitivinicola moderna e innovativa che combina sapientemente tradizione e innovazione. I suoi vini sono l'espressione di una regione nota per la sua bellezza paesaggistica e la sua diversità culinaria.
La pancetta di Speck Villgrater viene prodotta da baffe selezionate, salate a secco e speziato delicatamente, affumicata al legno di faggio e stagionata per ca. 4-5 settimane. La pancetta affumicata trova uso nella cucina altoatesina per i Canederli di Speck, Carbonara, Zuppa d'Orzo o per raffinare l'arrosto.
>> dettaglio
Marmellata di arance amare 340 gr. - Buongargano
Marmellata di limoni 340 gr. - Buongargano
Per i buongustai, si raccomanda il delizioso prosciutto di cinghiale. La carne del cinghiale non è paragonabile a quella del maiale domestico. È aromatico e di colore rosso scuro. Inoltre, la carne è più magra e soda di quella del maiale domestico.
Gli olii aromatici sono lavorati con il nostro olio extra vergine di oliva quattrociocchi. La particolarità di questi olii è che l’aroma si ottiene con la molitura contemporanea delle olive con agrumi o spezie. Ogni nostro prodotto, si basa su un una lavorazione antica e ingredienti di qualità, realizzando un alimento biologico ad Hoc.
Il colore va´dal giallo verdognolo al giallo chiaro. I profumi sanno leggermente di mela e di limone. Il vino è sottolineato dalla sua sapidità in bocca e dalla sua mineralità. Vigneti: Vigneto di ca. 50 anni di età denominato Kühebene di Caldaro. Situato su un altipiano di ca. 500 metri sopra il livello del mare.
