La somiglianza dei caratteri ci ha portato a battezzare questo vino in onore di nostra figlia, che con esso condivide molti tratti della sua personalità: uno spirito incredibilmente positivo, gli occhi che brillano di una luce intensa, dorata, un’indole giocosa e piena di vita.
Le uve che danno vita a questo vino nascono a San Nicolò di Caldaro, dove vengono raccolte al raggiungimento della perfetta maturazione della cosiddetta “muffa nobile”. Si procede quindi alla pressatura e alla fermentazione in serbatoio d’acciaio.
Un vino da vendemmia tardiva, color ambra chiaro, con note profumate di agrumi canditi, litchi e speck. Al palato frutta dolce con aromi floreali e di frutta essiccata, raffinata acidità e un pizzico di pepe. Complesso, armonioso e di carattere deciso.
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini; Profumo caratteristico intenso con profumo fine di fiori di sambuco, ortica e di frutta esotica matura; Sapore armonico, morbido ed elegante con lunga persistenza.
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Ideale come vino da dessert o per accompagnare formaggi erborinati tipo gorgonzola.
Il Pinot Nero è un vino di colore rosso rubino fino a rosso granato, piuttosto tannico, con un profumo intenso ed etereo di frutti di bosco e un sapore pieno e persistente. Si adatta particolarmente a piatti robusti a base di carne e cacciagione e a formaggi stagionati saporiti.
Di colore giallo paglierino brillante con leggere tonalità verdognole, al naso si presenta fruttato con sentori di mele cotogne, pere e mandorle tostate; intenso e pieno al palato, acquista rotondità e armonia dall'affinamento in barrique. Abbinamenti consigliati: Si presta ottimamente ad accompagnare piatti a base di funghi, pesce e frutti di mare. Consigliato anche come vino da apertivo.
- giallo paglierino, - al naso colpiscono le fresche note di sambuco e uva spina si uniscono alle sensazioni della frutta esotica, - il palato è un'acquolina di frutta croccante che si stempera nella mineralità intensa; la lunga persistenza è un trionfo di frutta
Colore: intenso rosso rubino con leggeri riflessi viola Profumo: elegante, molto speziato e fruttato con note di cioccolato fondente, tabacco e pepe; arricchito con profumo di amarene e una leggera trasparenza di profumo di legno. Sapore: elegante e fresco, morbido integrando i tannini, fruttato, salato e succoso con una piacevole acidità; elegante e lusinghevole bouquet finale. Abbinamento: ottimo con carne alla griglia e selvaggina; ideale anche servito con formaggi stagionati
