Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità. La nostra gamma comprende anche lo "Speck Alto Adige IGP" e il "Bauernspeck".
"Servelade" - Puro suino, impasto fine, budello naturale, curvo, calibro grosso, affumicato. Confezione sottovuoto da 2 pezzi, peso ca. 250 gr.
>> dettaglio
"Hauswurst" - Suino e bovino, impasto grosso, budello naturale, curvo, calibro grosso. Confezione sottovuoto da 2 pezzi, peso ca. 290 gr.
Questo classico tenero, delicato tra gli insaccati si presenta, come "Wiener" o "Frankfurter", a seconda della preparazione e degli ingredienti, con un sapore diverso. Come semplice spuntino caldo o come ingrediente per piatti di lenticchie e di fagioli, come condimento per la pizza o aggiunto agli sformati - il würstel si accompagna ai cibi più diversi.
Simile al Würstel Vienna ma piú grande é adatto come ingrediente nelle insalate oppure alla griglia o nelle zuppe. Il caratteristico gusto leggero, valorizzato dall'affumicatura a legno, è molto amato dagli intenditori.
"Krainer" extralunghi - Suino e bovino, impasto grosso, budello naturale, curvo, calibro grosso, affumicato. Confezione sottovuoto da 2 pezzi, peso ca. 800 gr.
"Innsbrucker" - Suino e bovino, impasto grosso, calibro grosso, affumicato. Confezione sottovuoto da 1 pezzo, peso ca. 600 gr.
