I preferiti delle montagne: I Kaminwurzen sono così chiamati perché un tempo venivano appesi al camino per essere affumicati. Sono preparati con carne magra e affumicati dolcemente con legno di faggio. Un must e un piacere ogni Marende.
Viktor Kofler Lana - Produttore di speck e salsicce Viktor Kofler Lana è un rinomato produttore di speck e salumi con sede nella pittoresca cittadina di Lana, nella provincia italiana dell'Alto Adige. Fin dalla sua fondazione, l'azienda si è costruita un'eccellente reputazione per la produzione di specialità tradizionali e di alta qualità. La storia di Viktor Kofler Lana risale a diverse generazioni fa ed è strettamente legata alla cultura e alle tradizioni della regione. L'azienda è stata fondata da Viktor Kofler, che ha imparato il mestiere dai suoi antenati e ha continuato la passione per la produzione di pancetta e salsicce. Oggi la famiglia Kofler gestisce l'azienda con grande dedizione e competenza. Ciò che contraddistingue Viktor Kofler Lana è l'utilizzo di ingredienti di prima qualità e il rispetto dei metodi di produzione tradizionali. L'azienda attribuisce grande importanza alla qualità e alla freschezza delle materie prime utilizzate. I prodotti a base di pancetta e salsiccia sono realizzati con carni accuratamente selezionate da fornitori regionali. Questi ingredienti vengono raffinati con una miscela unica di spezie ed erbe per garantire il gusto e l'aroma caratteristici. La produzione di Viktor Kofler Lana avviene con grande cura e precisione. L'azienda si affida a metodi di produzione tradizionali, tramandati di generazione in generazione. Parte del segreto sta nel lungo periodo di stagionatura, che conferisce ai prodotti il loro sapore speciale. I prodotti a base di pancetta e salsiccia vengono conservati in locali speciali e stagionati lentamente per ottenere uno sviluppo ottimale del sapore. La gamma di prodotti di Viktor Kofler Lana comprende diverse specialità di speck e salsicce. Tra queste, il classico speck altoatesino, le specialità di prosciutto, il salame, le salsicce e molto altro ancora. Ogni prodotto si distingue per il gusto autentico e l'alta qualità. Viktor Kofler Lana attribuisce grande importanza alla sostenibilità e alla consapevolezza ambientale. L'azienda lavora a stretto contatto con i fornitori regionali per garantire l'origine delle materie prime e ridurre al minimo l'impatto ecologico della produzione. Per sostenere gli obiettivi di sostenibilità vengono utilizzati materiali di imballaggio ecologici. I prodotti di Viktor Kofler Lana non sono solo popolari nella regione dell'Alto Adige, ma anche apprezzati a livello internazionale. Sono venduti in raffinate gastronomie, supermercati e online. Il marchio si è fatto un nome per la qualità, l'autenticità e la tradizione, pur rimanendo innovativo e contemporaneo. Nel complesso, Viktor Kofler Lana incarna la perfetta combinazione di artigianalità, tradizione e qualità. L'azienda rimane fedele alla sua visione originale di produrre speck e salsicce di alta qualità, adattandosi al contempo alle richieste e alle aspettative della moderna cucina gourmet. Con Viktor Kofler Lana, potete essere certi di gustare prodotti di prima qualità che riflettono la lunga tradizione e l'orgoglio dell'Alto Adige.
100 % Succo di Mela, torbido naturale, senza additivi aggiunti.
>> dettaglio
Piccoli ma buoni. Molte storie si intrecciano intorno alla creazione di queste piccole prelibatezze. Nel Medioevo, ad esempio, si racconta che i locandieri preparassero dei würstel particolarmente piccoli, da poter vendere ai loro clienti attraverso il buco della serratura dopo la chiusura ufficiale dei locali. Anche Goethe, il “principe dei poeti”, sembra che si fosse innamorato delle delicate salsiccette di maiale, sale, pepe e maggiorana, tanto da farsele spedire per posta a Weimar.
VIROPA Tisana della montagna è una composizione di ben nove dierse piante aromatiche ben equilibrate fra di loro. Se ne ricava un infuso dal gusto tradizionalmente carico e deciso - un ottima bevanda da gustare durante la giornata e particolarmente dopo i pasti come digestivo naturale.
formaggio a taglio di 70 % latte vaccino, 30 % latte di capra, aspetto: crosta arancione - giallo oro intenso - occhiatura a grani d'orzo, odore: erbe di malga - profumi fermentativi, gusto: acidolo - saporito - minerale - note vegetali, consistenza: burrosa, stagionatura: cella d'affinamento 2 - 3 mesi.
Contenuto: 0,70 l / Gradazione: 52,0%
Contenuto: 0,7 l / Gradazione: 42.0%
