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HOME »   Specialità »   Formaggi Altoatesini »   OTELLO - DEGUST ca. 600 gr.

OTELLO - DEGUST ca. 600 gr.

 
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articolo n.: DG0265
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GUSTO:

Odore: animale, vegetale, speziato

Consistenza: compatta-fondente

Gusto: dolce, leggermente acido

Aroma: bufala, cantina, sottobosco, balsamico

DESCRIZIONE:

La finitura a carboncino è un'antica tecnica di finitura. Il formaggio ha la tipica forma a canestro nella parte esterna in cui matura. Il nome Otello è un riferimento al "Moro di Venezia" dell'opera di Shakespeare.

SUGGERIMENTI PER IL SERVIZIO:

Abbinamento: il formaggio si armonizza molto bene con vini rossi eleganti come un Pinot Nero riserva. Ottimo con qualche goccia di aceto balsamico, noci e frutta secca.

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OTELLO - DEGUST ca. 600 gr. Kloaznkas ® Mignon Camembert DEGUST ca. 150 gr.
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Rocchetta 3 Latti Caseificio Alta Langa ca. 300 gr.

Formaggio frescho di latte bovino, caprino e ovino, Aspetto: ricoperto di flora bianca - cremoso - pasta bianca, Olfatto: note di lievito - panna, Gusto e Aroma: leggermente salato - armonico, Consistenza e Struttura: morbida - cremosa, Stagionatura: ca. 15 giorni in cella d'affinamento.

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Mostarda senapata di fichi 200 ml. - Gran Chef Selection

Mostarda purèe dolce-piccante, con sapore particolarmente intenso. Completamento ideale per formaggi freschi e stagionati, carni bianche e rosse, volatili, pesce e insaccati. La mostarda di FICHI si abbina particolarmente con tutti i formaggi, insalate, affettati.

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Kloaznkas ® Mignon Camembert DEGUST ca. 150 gr.

Formaggio a pasta morbida di latte vaccino termizzato, Aspetto: camembert affinato con farina di pere, Odore: aromi fruttati e tostati, Gusto: mosso, Consistenza: cremosa - morbida, Stagionatura: 3 settimane in farina di pere.

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