Formaggio di latte crudo "Marer" - San Candido, Val Pusteria
Siamo lieti di offrirVi un vero formaggio con latte crudo bovino del maso Marer, in forme da circa 600 gr. Il Marerhof a 1.175 m di altitudine, si trova sulle pendici del Monte S. Candido, presso il paese. Qui le pecore e capre in mezzo a prati soleggiati si nutrono di erba fresca, fieno profumato, al Marerhof si rinuncia completamente al silaggio. Ed eccelente (senza fattori chimici) come il foraggio, è anche il latte che esse producono, completamente genuino, naturale e dal gusto pieno. I migliori presupposti per un formaggio particolare.
L'amore per la produzione dei prodotti locali, si rispecchia nella lavorazione del prezioso latte crudo. Con grande competenza nel piccolo caseificio del Marerhof il latte appena munto (munto di fresco) viene riscaldato non olte i 36°. Moderni metodi di lavorazioni si uniscono a ricette tradizionali antiche e segrete.
I caprini e pecorini del Marerhof vengono considerati tra i più sani della loro classe. Nella propria cantina umida e fresca le forme stagionano da 4 a 6 settimane a vere e proprie delizie. Ai "classici di razza" (i purissimi) caprini, pecorini e vaccini si aggiungono i nuovi delicatissimi misti - dimostrazione di alta qualità artigianale.
I singoli pezzi di formaggio vengono posti sottovuoto al momento del Vostro ordine in modo da garantire una conservazione di parecchie settimane (fino a sette settimane) e la loro integrità durante il trasporto.
Per ulteriori informazioni ed indicazioni restiamo a Vostra completa disposizione.
>> dettaglio
Formaggio al taglio corposo con gust tipico della Latteria Tre Cime, Dobbiaco
Questo classico tenero, delicato tra gli insaccati si presenta, come "Wiener" o "Frankfurter", a seconda della preparazione e degli ingredienti, con un sapore diverso. Come semplice spuntino caldo o come ingrediente per piatti di lenticchie e di fagioli, come condimento per la pizza o aggiunto agli sformati - il würstel si accompagna ai cibi più diversi.
Ideale per impasti leggeri con grandi alveolature, grande volume, grande sofficità. Per quali ricette? Dalla ricerca e sviluppo del Mulino Caputo nasce Nuvola: un’accurata selezione di materie prime 100% naturali senza additivi né conservanti che assicura volume e sofficità degli impasti grazie all’alta capacità fermentativa naturalmente presente nei grani.
VIROPA Mirtillo & rosa canina Una vera specialità dal gusto unico ed irripetibile. Una composizione indovinata con ingredienti naturali ed accuratamente selezionati. Le proprietà benefiche ed il gusto meraviglioso del mirtillo in combinazione con la rosa canina ne fanno un infuso gradevolissimo dal gusto fragrante da bere ad ogni ora della giornata; non contiene teina.
Speck 1/4 pezzo da ca. 1 kg. - macelleria Hell 20,73 € ( 2,07 €/100 gr.) escl. 10 % IVA escl. costi di spedizione
Fragolino Rosso 75 cl. - cantina Antonini Ceresa 7,83 € ( 10,44 €/lt.) escl. 22 % IVA escl. costi di spedizione
