Abbinamenti: con i tradizionali arrosti di manzo alla S. Maddalena, svariate pietanze e occasioni, con canederli allo speck nonché pizza e pasta, invitante e stimolante, ideale per un viaggio alla scoperta di nuove esperienze culinarie...
Temperatura di servizio: 12 -14°C
Conservabilità: entro 3 anni
Vino:
Uve: Schiava (93 %) e Lagrein (7 %) Colore: rosso rubino scuro e carico Odore: vellutato e fruttato con note di ciliegie mature, prugne, lamponi e cioccolato amaro Sapore: pieno e succoso, struttura tannica chiara e morbida, freschezza giovane e vellutata, invitante e stimolante nel retrogusto
Vigneti: Bolzano, 260-300 metri sul livello del mare, terreni ghiaiosi e sabbiosi ben arieggiati con esposizione a sud, potatura a pergola
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in recipienti d'acciaio inossidabile a 26°C per 8 giorni, affinamento in botti d'acciaio inossidabile
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 11.50 %
a. 2014 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Muri-Gries Sudtirol St. Magdalener" dalla vendemmia 2014 il 01.09.2015 con 90 di 100 punti.
La Kellerei Muri Gries è una rinomata cantina della regione dell'Alto Adige, in Italia. La cantina si trova in un monastero dell'XI secolo e vanta una lunga storia di produzione vinicola. La Cantina Muri Gries è nota per i suoi vini di alta qualità, in particolare per i suoi vini bianchi a base di Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer. Anche i vini rossi a base di Lagrein e Pinot Nero sono molto apprezzati. L'azienda è orgogliosa di praticare l'agricoltura biodinamica e di utilizzare metodi naturali per la vinificazione. Il risultato sono vini che riflettono l'essenza del terroir e della regione. La cantina di Muri Gries è anche una destinazione popolare per gli amanti del vino e per i turisti che vogliono conoscere la splendida architettura del monastero e la storia della cantina. Vengono organizzate regolarmente visite guidate e degustazioni in cui i visitatori possono assaggiare i diversi vini e conoscere meglio il processo di produzione. Nel complesso, l'azienda vinicola Muri Gries è un eccellente produttore di vini con una lunga tradizione enologica. Il suo impegno per l'agricoltura biodinamica e la sua passione per i vini di alta qualità le hanno conferito un posto speciale nel mondo del vino.
La Mozzarella Ciresa è frutto di una particolare selezione del miglior latte. L'assenza di conservanti e l'impiego di una avanzata tecnologia di produzione, garantiscono qualità e freschezza. Oltre ad essere nata per il tradizionale consumo nella cucina mediterranea è apprezzata maggiormente se gustata al naturale.
>> dettaglio
Parmigiano Reggiano, formaggio a pasta dura della regione di Reggio Emilia, ha una stagionatura minima di 16 mesi
caciotta Edelweiss affumicata.
La pasta è compatta con scarsissime occhiature e al pari del Grana con l'aumentare della stagionatura tende a scagliare al momento della spaccatura.
Il Salame di cinghiale Villgrater verrà prodotto con il 60 % di carne di cinghiale e 40 % di carne suina, speziato delicatamente con leggeri noti di vino rosso, essicato per qualche settimana nell'aria fresca e pulita della valle di Sesto.
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
