Sauvignon - 2020 - 0,75 lt - 14% vol. - Tenuta Wassererhof

Descrizione:
Colore giallino con riflessi verdognoli. Profumo che ricorda i fiori di sambuco, gli agrumi e il ribes. Sapore elegante con buona struttura acida, persistente e molto fresco. 

Uvaggio:
100% Sauvignon Blanc - Alto Adige DOC 

Zona:
Vigneto collinare orientato ad ovest presso il Maso Wassererhof nella Bassa Valle dellIsarco a 450m s.l.m. 

Vinificazione:
Spremitura dolce dopo breve macerazione di uve intere rispettivamente schiacciate, 95% in botte dacciaio, 5% in botte tonneaux, affinamento su lieviti fini. 

Abbinamento:
con piatti di verdure, asparagi, pesce e pollame. 

Temperatura di Servizio:
9 - 12°C. 

Invecchiamento possibile:
3 - 5 anni. 

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni:
contiene solfiti.

Produttore:
Tenuta Wassererhof - Christoph Mock Il maso Wassererhof è sito ai piedi dello Sciliar e, come lascia intendere il nome tedesco, nelle vicinanze di una sorgente. La prima indicazione del maso negli archivi storici risale al 2019. Nel 1996 il signor Franz Mock, padre degli odierni gestori Christoph e Andreas Mock, ha acquistato il maso. Oggi il ?Wassererhof?? è una tenuta vinicola e und trattoria agricola e, dopo la costruzione della nuova cantina, un insieme architettonico sostenibile di grande valore. Il -??Wassererhof-? è un-??azienda a gestione familiare. L-??aiuto solidale e reciproco è ovvio e garanzia del successo. Andreas è il cuoco della trattoria. I piatti della cucina locale tradizionale sono freschi, fatti in casa e raffinati. Il fratello Christoph invece è l?'agricoltore e capo cantiniere del Wassererhof. Le esperienze e le cognizioni acquisite da generazioni, la nostra passione per il vigneto trova continuazione nella cantina, con l-??obiettivo di fare vini amabili di qualità . Un Sauvignon Blanc e un St. Magdalener invitano alla degustazione con tutti i sensi. Dall-??inizio il nostro obiettivo sono vini amabili di qualità.