Descrizione:
Colore giallo paglierino con rifl essi verdi. Profumo che ricorda la mela e la pera. Sapore robusto, elegante e fresco.
Uvaggio:
100% Pinot Bianco - Alto Adige DOC
Zona:
Vigneto collinare orientato ad ovest presso il Wassererhof nella Bassa Valle dell-??Isarco a 450m s.l.m.
Vinificazione:
Spremitura dolce di uve intere, 50% in botte dacciaio, 50% in botte tonneaux, affinamento su lieviti fini.
Abbinamento:
con primi piatti e pesce come aperitivo.
Temperatura di Servizio:
9 - 12°C.
Invecchiamento possibile:
3 - 5 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
contiene solfiti.
Produttore:
Tenuta Wassererhof - Christoph Mock Il maso Wassererhof è sito ai piedi dello Sciliar e, come lascia intendere il nome tedesco, nelle vicinanze di una sorgente. La prima indicazione del maso negli archivi storici risale al 2019. Nel 1996 il signor Franz Mock, padre degli odierni gestori Christoph e Andreas Mock, ha acquistato il maso. Oggi il ?Wassererhof?? è una tenuta vinicola e und trattoria agricola e, dopo la costruzione della nuova cantina, un insieme architettonico sostenibile di grande valore. Il -??Wassererhof-? è un-??azienda a gestione familiare. L-??aiuto solidale e reciproco è ovvio e garanzia del successo. Andreas è il cuoco della trattoria. I piatti della cucina locale tradizionale sono freschi, fatti in casa e raffinati. Il fratello Christoph invece è l?'agricoltore e capo cantiniere del Wassererhof. Le esperienze e le cognizioni acquisite da generazioni, la nostra passione per il vigneto trova continuazione nella cantina, con l-??obiettivo di fare vini amabili di qualità . Un Sauvignon Blanc e un St. Magdalener invitano alla degustazione con tutti i sensi. Dall-??inizio il nostro obiettivo sono vini amabili di qualità.
Gradazione alcolica: 10.50 %
Gradazione alcoolica: 10.50 %
a. 2019 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Wassererhof Sudtiroler Weissburgunder" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2021 con 89 di 100 punti.
"Strahlend klares Strohgelb. Etwas Verhalten in der Nase, dezente gelbfruchtige Noten nach goldenem Apfel und Zitronenzeste. Am Gaumen frisch, ebenso jugendlich, saftige Struktur mit gutem Trinkfluss."
a. 2018 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Wassererhof Sudtiroler Weissburgunder" dalla vendemmia 2018 il 01.07.2020 con 90 di 100 punti.
"Leuchtendes, helles Strohgelb. In der Nase noch sehr verschlossen mit zarter Reduktion, erinnert an Safranpulver. Am Gaumen dann mit kühler Frucht und klarer Textur, breitet sich frisch über die Zunge, guter Trinkfluss, fein."
a. 2015 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Wassererhof Sudtiroler Weissburgunder" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2017 con 90 di 100 punti.
"Leuchtendes Grüngelb. Feine und klar gezeichnete Nase, nach Grapefruit und frischem Apfel, etwas Salbei im Hintergrund. Am Gaumen schönes Spiel, auch da wieder Grapefruit, dazu feiner Apfel, etwas Nektarine, saftig und ruhig im Verlauf, breitet sich schön aus."
a. 2015 Vinum Wine Magazine:
18 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Wassererhof Sudtiroler Weissburgunder" dalla vendemmia 2015 il 01.05.2017 con 18 di 20 punti.
"Grossartiger Weissburgunder, der eher auf Mineralität als auf Frucht gebaut ist. Kraftvoll und perfekt strukturiert, mit Noten von Mirabellensteinen und Birnenschale, kalkiger Eindruck im Finale. Jenseits aller Mainstream-Weissburgunder."
a. 2014 Vinum Wine Magazine:
16 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Wassererhof Sudtiroler Weissburgunder" dalla vendemmia 2014 il 01.05.2017 con 16 di 20 punti.
"Goldgelbe Farbe. Noten von Honig und Marzipan in der Nase. Am Gaumen reife Haselnüsse, Bergheu und das alles verpackt in eine straffe, zitronige Säure, Teekräuter im Finale."
a. 2016 Wine & Spirits Magazine:
88 of 100 Points.
"Wine & Spirits Magazine" ha valutato il vino "Wassererhof Sudtiroler Weissburgunder" dalla vendemmia 2016 il 01.10.2018 con 88 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Wassererhof Sudtiroler Weissburgunder" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2018 con 89 di 100 punti.
