Cabernet Riserva - 2019 - 0,75 lt. - 14,5% vol. - Tenuta Wassererhof

Descrizione:
Colore: rosso rubino scuro

Odore: frutti di bosco e ribes nero, note speziate e floreali

Sapore: corpo potente, elegante, ricco di tannini, speziato e complesso

Uvaggio:
70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc. 

Zona:
Soleggiato pendio ripido esposto a sud, terreno sabbioso argilloso su porfido a Laitach presso Bolzano a 350 m slm.

Vinificazione:
Macerazione a freddo per 12 giorni, fermentazione con i lieviti delluva in vasche di acciaio con pigage, 4 settimane di contatto con il mosto, fermentazione malolattica e affinamento per 18 mesi in barrique.

Abbinamento:
con carni rosse, selvaggina e brasati

Temperatura di Servizio:
16 - 18°C. 

Invecchiamento possibile:
8 anni. 

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni:
contiene solfiti.

Produttore:
Tenuta Wassererhof - Christoph Mock Il maso Wassererhof è sito ai piedi dello Sciliar e, come lascia intendere il nome tedesco, nelle vicinanze di una sorgente. La prima indicazione del maso negli archivi storici risale al 2019. Nel 1996 il signor Franz Mock, padre degli odierni gestori Christoph e Andreas Mock, ha acquistato il maso. Oggi il ?Wassererhof?? è una tenuta vinicola e und trattoria agricola e, dopo la costruzione della nuova cantina, un insieme architettonico sostenibile di grande valore. Il -??Wassererhof-? è un-??azienda a gestione familiare. L-??aiuto solidale e reciproco è ovvio e garanzia del successo. Andreas è il cuoco della trattoria. I piatti della cucina locale tradizionale sono freschi, fatti in casa e raffinati. Il fratello Christoph invece è l?'agricoltore e capo cantiniere del Wassererhof. Le esperienze e le cognizioni acquisite da generazioni, la nostra passione per il vigneto trova continuazione nella cantina, con l-??obiettivo di fare vini amabili di qualità . Un Sauvignon Blanc e un St. Magdalener invitano alla degustazione con tutti i sensi. Dall-??inizio il nostro obiettivo sono vini amabili di qualità.