I weißwurst hanno trovato il loro posto anche nella cucina altoatesina e sono prodotti secondo l'antica ricetta bavarese. Tradizionalmente basta cuocere i weißwurst in acqua calda e servirli con senape dolce e un brezel. Il tutto accompagnato da un'ottima Weißbier bavarese (birra di frumento). Essi arricchiscono anche piatti di bollito misto con salsa bolzanina.
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Il burro di Sesto Pusteria è uno dei pochi, prodotto con panna fermentata e pertanto particolarmente apprezzato. Ovviamente deriva da latte privo di manipolazione genetica e senza additivi.
Questo prosciutto riassume in sé il gusto e la forma tipica dello speck e la tenerezza e il sapore intenso dei cotti a vapore.